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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb4 {, _7 e+ ~, _6 Q0 m# U
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb; d; H9 {9 J9 C
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' Z. b0 ]8 `0 a& V5 h
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇9 G% c8 r& s9 V
【提示】
一般人都可食用。) m6 |/ q- I( ^
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薏米：www1.tvboxnow.com' K- Z, a9 u/ k3 ~5 ~$ x2 m6 H7 S
【简介】www1.tvboxnow.com) E$ @: y1 w( U& m. D
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】) @4 r; I) k$ D. z8 x
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* d/ {5 T4 g( o" B6 R$ ]# `! P# N
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  ~& T: ?- y! V/ R1 h# K& V
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”# c2 b4 Y. y' y8 D) X7 n
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。  |; m9 Q& G: y2 {
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手$ l7 i: c! |) }
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。www1.tvboxnow.com7 o. L9 L# U, |4 C5 ?3 s1 Q9 \: l
【提示】www1.tvboxnow.com5 R$ d' y4 P. C+ l9 R; ~6 T. B
便秘者应忌食。公仔箱論壇8 }" q( A/ v* X: p. P, {+ j
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb  U% C( v3 z5 w# p0 e& `

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb% x; J( Y( p# I3 _0 R
蚕豆不可生吃，也不可多吃。& K5 d! h: A, v: Z& `( H6 y) B
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。www1.tvboxnow.com' Y. K1 O* e; H4 v5 `- e1 J
【选购】" @" _$ |: m, G3 H1 I
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( F; d' {" k9 ]# T0 n
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ g: j5 @. e9 s" E
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ C1 t% h2 C! {+ s
【提示】9 I4 K4 a5 n: P! F0 ?/ q  ?
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。& K$ I( M+ O0 L- q$ [$ y( h$ h
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇' Q) H/ w  C& h2 d
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：3 g: Z9 [$ Q8 }0 B) H
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb6 S: x2 K' Y! I
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】公仔箱論壇4 F* y* l4 E6 b" V
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) G) O2 L! g  k# e# H
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b$ G; C) u7 B+ P, g- Q& X
【提示】多吃易上火" t6 x+ t: v, t$ R1 E& z

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红豆：" h! W0 c! k( w/ {# q
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】; }, W! @2 V  q& w4 k: h- w& {/ u
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。1 g: G: z$ b9 W8 A% a
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇! O4 m5 [/ p9 M

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇% z0 G1 l# W) T' `+ F$ v
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb( F  h9 X7 ]6 I3 U, S+ c8 U
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb. i: {/ z. R5 Y# R) ]/ f
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】公仔箱論壇8 a: m6 w: I3 Y. D0 r+ k; Y
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】www1.tvboxnow.com2 E0 g% i0 [& [7 Y; f
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇3 u5 D' m4 p7 c& {- v8 M
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇! i: X1 t7 H, I3 w2 b
【提示】
1、所有人都可以食用。6 ^- }0 o/ Y% V, Z1 I  R9 g' {
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：/ e/ ]0 p" }4 S" f
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。- q9 V0 `  U; l' M
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。www1.tvboxnow.com' S( X; Y4 c; x/ _/ s
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。www1.tvboxnow.com; D. A& I& @5 ^9 g( W
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。公仔箱論壇9 s" g, _! B0 d, r
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。; W$ S$ n2 f9 X" L2 ?  w- R0 t
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% L4 A0 c* m# g( \
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。公仔箱論壇7 t+ g: `* T% G8 O& [) \

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玉米：( ^. q$ _# \% v2 Y  N: X# U
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 t  O/ N+ D+ X+ m* R" w7 q% K. J
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5 v' J4 w% Z  z9 G& Q" A8 E. I9 b
【提示】3 y) s* f" Y6 r/ T' v4 c( z
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。www1.tvboxnow.com# [9 u4 w' b* g3 h0 e/ P4 |
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。www1.tvboxnow.com2 e) V9 j8 r/ H" l" Q- `# D. |. s
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