標題:
[西式食譜]
西餐学校----西西里蔬菜烤鱼[3P]
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作者:
jljiang
時間:
2007-12-30 06:45 PM
標題:
西餐学校----西西里蔬菜烤鱼[3P]
西西里蔬菜烤鱼,顾名思义当然是意大利菜,意大利菜的特色有两样:一是番茄或番茄酱少不了的,二是芝士。
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材料(两人分量):
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西西里蔬菜烤鱼
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1.番茄两个;切片
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2.笋瓜一个,切片(字典上的译名是“笋瓜类植物”,味道像云南小瓜)
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3.洋葱一个,切片
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4.香芹一棵,切碎(像芫茜,但更香)
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5.番茄酱,即番茄沙司
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6.芝士。
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7.鱼柳两条,最好是白鱼柳,例如鲈鱼。
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8.盐,黑胡椒粉适量,锡纸两张。
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做法:在鱼柳上涂上番茄酱以及洒上盐、黑胡椒粉,把所有蔬菜放进去,还有芝士。
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把锡纸包好,放进烤炉,260度20分钟即可。
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西西里蔬菜烤鱼,可以开吃啦
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这样做得鱼柳一点不老,还很嫩滑,而且吸收了蔬菜和芝士的香味。因为有番茄,所以自然会有一些水分,但因为同时配上芝士,汁是很香,很浓的。用来蘸面包(尤其是法国棍包)是十分美味的。
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这次肯定是减肥餐,因为鱼是吃不肥人的,这个菜里面有没有一滴油,而且还有大量的蔬菜。不要跟我说有芝士,芝士的含脂肪率是少于百分之50。
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