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標題: [美食介紹] 三口之家温馨晚餐 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2008-1-2 08:20 AM 標題: 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 |: ~# S: ?

' T% f6 |3 c/ Z& gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 ^& j4 F4 q0 v5 B
佳偶天成
$ c' f7 g/ P( k3 l2 Cwww1.tvboxnow.com主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
! B3 `# `' V1 _6 g8 }www1.tvboxnow.com做法：
$ B, C" i8 V, @公仔箱論壇　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。www1.tvboxnow.com) ^7 _1 h7 [0 k
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇) g6 n1 K" i8 {& S' h/ P9 S: k
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7 W! f* V1 W1 }2 Gwww1.tvboxnow.com香芒鸡柳www1.tvboxnow.com1 z+ p: y% W& E2 A5 `
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
# R0 Q( w) I# z* v# A配料： www1.tvboxnow.com# l: n( M2 F% y' ~& p, d
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
; L. u' E$ `) Q9 ?/ d: F  ^$ b! H2 v　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' Y- w3 i! R8 r
做法： ( o# I+ M. G( w
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
$ w+ s, j2 z% G0 D4 awww1.tvboxnow.com　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。tvb now,tvbnow,bttvb. G; D( H2 {5 ~! w# F, t9 ^7 A
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。www1.tvboxnow.com6 V0 C& h8 b/ f
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。# ^( t0 b7 c- c2 C4 z  [

( N+ t5 S. t4 i. a2 Awww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ `+ m- H7 s4 Y. F
鲜果虾肉沙律tvb now,tvbnow,bttvb4 E! Q9 P* Q& }8 G' d
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 5 ?9 K( w! z" g! Z& \  n) W
做法：
+ {7 @9 X. L4 Qwww1.tvboxnow.com　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。www1.tvboxnow.com  U: S* X  W# g
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
8 U% j& R& m  L. @- J　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。公仔箱論壇7 x- p% ~4 B5 G$ U+ _- J+ \
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什锦海参羹  `9 n/ I& B/ c/ ]% V! O
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。2 B& _, H8 ^5 E0 e3 ?: _2 ?3 ]
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 6 S' V5 t' O# `6 [! d
做法：
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。tvb now,tvbnow,bttvb8 E) B3 e8 G$ N
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
/ @  \2 x: L) |7 B) w4 T. f8 g' l' E　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。www1.tvboxnow.com5 d2 O: m- Z% u2 i
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成

作者: Alan8166 時間: 2008-1-5 11:48 AM

Thanks.....

作者: buttercake889 時間: 2008-1-5 01:05 PM

thank you so much for sharing

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-2 07:13 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:56 AM

thank so much for sharing

作者: jarita123 時間: 2008-6-11 03:44 PM

is look like very good & beautiful to eat i will try it to do

作者: ctl_55 時間: 2008-6-14 09:12 AM

Thanks.....

作者: yyhobar 時間: 2008-6-15 10:23 AM 標題: 回復 #1 cheecheong88 的帖子

thanking you !!!!!!!:onion14:

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