公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 田園意菜盆栽沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-1-15 01:23 PM 標題: 田園意菜盆栽沙律

多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  G- z5 V' @. X) o

將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。
/ P& e/ }) F" G+ W; k
時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。www1.tvboxnow.com8 O! Z: ^8 D0 Y- n6 B
www1.tvboxnow.com: l! a* \& C3 }' E- G6 `
日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。tvb now,tvbnow,bttvb* V  u. T  h" c' I+ _

Reviewtvb now,tvbnow,bttvb9 V( v+ H( H6 D$ T0 `- ~: F* q# B
環境氣氛：4分（以5分為滿分）
好味指數：3.5分$ v4 G6 l1 Z, V5 d: G
必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& ^1 l' L/ r/ L1 _3 k
人均消費：$100 www1.tvboxnow.com% d6 e; Z$ {( c% E% {: @  p
地址：將軍澳新都城中心

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)