標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2008-1-6 10:38 PM     標題: 北京鍋燒雞

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- y3 E( j3 Y& O- Y! G$ @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 t2 P; `4 }; v+ m
嫩雞１隻（重約７５０克）公仔箱論壇- n, O/ E  D4 r! F9 _
油 １００克( i/ L6 l3 e0 g
雞蛋 ４個
0 e+ P* H* J* R  O  V黃瓜 ２５克
9 c( U! W5 {3 ^" O( X& c4 o4 pwww1.tvboxnow.com蕃茄 ５０克
, m# {1 F* F" w3 F% `- p- B( s& \香菜 ２５克/ u: Y, z: S" b+ f6 L3 e
花椒鹽 适量# F5 |, R; m% D+ J
料酒 １０克公仔箱論壇; W9 v/ p7 t6 z8 T: c: P
姜汁 ８克
* F2 C; U& Z  |www1.tvboxnow.com鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量公仔箱論壇2 ]  b) }" U  D) `( W
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【做　法】
+ v3 C+ |2 P" o# W& j公仔箱論壇1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。! B! L# c5 `* H* c7 B
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
9 s+ H- a8 y$ H5 k) W& @$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
, p: {4 c" v& _& _公仔箱論壇4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

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作者: 假書僮    時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-6 05:19 AM     標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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