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標題: 自製蒜蓉辣椒醬 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-8 11:38 AM 標題: 自製蒜蓉辣椒醬

　　

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　　準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
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　　注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！

　　準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾
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　　辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
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　　然後將辣椒和蒜分別剁碎。
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　　打碎到自己覺得滿意的程度就行了。www1.tvboxnow.com' ^0 x. y8 c; V- _. r

　　

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　　將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。# [& n7 m2 Z% z1 {# p; [/ ~ }

　　

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　　加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
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　　將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！+ e( K' T4 L& d3 r9 e2 X5 O

　　

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　　最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
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　　做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！- v' n* J+ I& |

　　當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。

作者: castmo 時間: 2008-1-11 10:58 PM

樓主, 多謝分享, 請問高度酒可以再哪裡買到呢?
高度酒和米酒, 白酒一樣嘛??

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