標題:
[健康資訊]
火鍋「醬」子吃 加蔥蒜除防癌
[打印本頁]
作者:
ajalan2003
時間:
2013-1-30 03:44 PM
標題:
火鍋「醬」子吃 加蔥蒜除防癌
沾醬在吃火鍋中扮演了很重要的角色，是影響好不好吃的重要因素之一，然而市面上許多沾醬事實上都隱藏著對健康的威脅，其中不乏高鈉、高熱量的沾醬，例如沙茶醬，且重鹹重油的醬料，也會增加致癌風險，然而不沾醬又覺得火鍋吃起來乏味，其實，在醬料中多加點蔥蒜等配料，就能有效降低致癌的危險。
0 O, Z5 B; G \$ w9 e+ M& m Btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 y2 g1 E; n
" c; s( n. ?: U, @
吃火鍋要沾醬，可選擇醬油加蘿蔔泥、蔥蒜等，有助防癌效果，吃得更健康。
, ~- y1 m' W3 ]$ y4 h/ b公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com% n/ x" C+ G. Q7 A3 ~# e
公仔箱論壇! [" m1 ?) H- s7 s! j
蒜泥沾醬－防癌加分
! I! j- A7 t- H1 H# n6 ztvb now,tvbnow,bttvb
胃癌的主要成因在於胃黏膜細胞不正常的繁殖與增生，初期無明顯症狀因，此也難以察覺警訊。通常患者平日飲食都偏重鹹、重油，不過根據調查，住在四川重慶地區的居民雖然天天辣不離口，胃癌的罹患人口卻不多，推測可能是因為重慶人的飲食習慣中習慣加入蔥和蒜泥，而大蒜中的大蒜素可抑制被世界衛生組織定義為1類致癌物：幽門螺旋桿菌（Hp）的感染。
# b) H B M# ?9 g; H9 g
www1.tvboxnow.com& H6 k8 ]1 S6 w3 n X9 {3 `7 R
& m+ `% e; ^* k5 h8 ^9 H
危險！沙茶醬加蛋黃
0 ]1 ~4 [/ V1 U% I3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
沙茶醬、芝麻醬都屬於高熱量醬料，小小一茶匙就有約150大卡，還有很多人喜歡在沙茶醬中加入蛋黃，然而生的蛋黃有可能含沙門氏菌，對身體健康不利，加入蘿蔔泥或蒜泥都比生蛋黃好。此外，豆瓣醬和辣椒醬等沾料的鈉含量高，可能超過1天攝取需求量，加重腎臟代謝的負擔，重口味的東西吃進肚，對致癌的風險也增大。
www1.tvboxnow.com7 ]: d' M" P* o7 A6 ~- x' H& |( H
0 V# f7 v6 F+ k1 X
3 Z/ h w' \# y" t O' m
健康！天然食材加清醬油
$ s' Y. Y- r( I/ d8 Y
, H% s1 J p ~, H1 _www1.tvboxnow.com
3 G5 P+ D8 b2 Y% r7 [7 f; I
建議在使用沾醬時，選擇低鈉的醬油搭配薑絲、蔥花，也可以再加一匙蘿蔔泥，這些天然的食材都能減低身體腎臟負擔，另外，像洋蔥頭、韭菜等蔥科類植物，也富含大量的有機硫化合物和黃酮醇，可助分解致癌物質，挑選此類沾醬就能聰明減低致癌危機。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
