Board logo

標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：www1.tvboxnow.com* Z3 z0 @. H6 [) b
鮮蟹......2只
; p: f- h, O) q* Z8 }5 U公仔箱論壇
7 W; e! Z( i5 Utvb now,tvbnow,bttvb材料B：
5 y1 U5 B, h7 A* q0 {tvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）
* _6 n. y; r" Q7 Q! U蒜頭......5瓣（剁碎）
' a: H/ n& B/ R& ?1 c西芹......2湯匙（剁碎）
, g! v8 M0 U5 V; D; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙
8 }3 i& a8 b' s5 O& x
3 V3 o9 \# a" b7 c4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
7 V; O3 T9 o/ y$ T) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒醬....2湯匙
4 C3 Y2 h9 m! s& g% K李派林醬汁......1湯匙www1.tvboxnow.com0 a! ]2 S" t) b$ b6 a
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙7 \- T/ h& D! j, j
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
3 C( B5 U6 _0 R; h; k; {' [; ztvb now,tvbnow,bttvb清水....150毫升9 C  |! n, G# }" O: n
公仔箱論壇# _  U8 \, G& t5 ?) Q- g$ a
芡汁：
; N- `4 D- `8 e" z風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
; h( q% _, J. ?: n6 {9 ^6 r2 Dwww1.tvboxnow.com
: h  K! x* K) C# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
$ d' }5 V% v) u% e# K* N9 `tvb now,tvbnow,bttvb01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" V8 ^% A6 i/ D
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。公仔箱論壇- ^) S1 D0 `8 R% B
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
6 W, N! }& Q2 [tvb now,tvbnow,bttvb
; e& d- a6 T' T/ v6 r- k公仔箱論壇Ingredient A :
! y: s& A7 B- Y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 fresh crabs
4 L1 P, ]2 X) J  T( \; u, x( y$ Ptvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com! H* S2 k2 ^( z1 z5 I( ~
Ingredients B :7 v, Y+ V* r5 |; M' T( z
3 small onions, sliced
0 K- }3 m/ j% J" Y  _2 T% |5 cloves garlic, finely chopped
$ O+ q9 |, F- A; }1 A* Vtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇1 w4 l# p  S4 J: |% q, f
2 tbsps butterwww1.tvboxnow.com" i' [0 x; }9 H! V1 a
tvb now,tvbnow,bttvb# }; r: b% Z4 ^; G& \* j
Seasoning :) R7 @+ K) t+ F& O6 d- y8 Y
2 tbsps dark pepper sauce
- g; h  _# y9 B% [公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce
3 ^8 H' [- d  l1 [www1.tvboxnow.com1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
( \- k( P/ H2 F$ s  Y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar1 \% O2 |7 R; ?" H; u0 N+ l
1 tsp mushroom seasoning
7 d  Y% d  W0 D5 h( ]$ c& ?公仔箱論壇150ml water
+ q1 R* y, M) l; h6 S! B. P% A5 |: F- e0 J1 y
Thickening :www1.tvboxnow.com2 n# ~9 a9 Q) d( _
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
# S0 b  E, R# e4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [: t$ C3 J5 A# |- i/ W" l
Method:
* U* a  l  d* o公仔箱論壇01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.) n3 z" H9 d: {. T7 r5 W
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.www1.tvboxnow.com4 d8 j1 `3 P( k. f6 K
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.- L; e( u. z' e0 a

- }  ]% a2 c/ t- E2 ]9 w



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0