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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m, x$ b. r' }) d- X; D
鮮蟹......2只
4 P7 r  N2 g9 R9 j, C, z. ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K5 Q9 p3 e8 {5 E' t! f5 Fwww1.tvboxnow.com材料B：
0 Z& o& e0 C; @  ]tvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）www1.tvboxnow.com9 B, Y& k. ^  h/ ^- Q& K
蒜頭......5瓣（剁碎）
6 T' U$ {- R6 p9 J  \西芹......2湯匙（剁碎）公仔箱論壇' J) @+ p* |/ g! V% t  W4 s
牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ M# x  Q/ I+ n& s
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調味料：5 W( ?9 X6 L7 f4 K
黑椒醬....2湯匙
9 P+ v+ T5 r' t+ k% h; h8 a% o  [3 Q/ q李派林醬汁......1湯匙
+ I" V) O5 p0 E+ Ewww1.tvboxnow.com醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) \' e1 o) ~& ~" o" n* e
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
7 O% {+ P+ Q8 l3 Q  b! T% B$ itvb now,tvbnow,bttvb清水....150毫升$ ?9 {5 }  d2 D: J- O& y5 b! d5 u
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芡汁：www1.tvboxnow.com/ A' a* k9 V6 T+ J1 O2 @: A
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙公仔箱論壇. Z5 i* @9 e+ U
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烹飪過程：7 v1 X' C) }  v7 Z& n, y8 \; o
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。公仔箱論壇# P; K+ N5 j, z8 x! ]2 j* j' Q
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
$ o0 ^1 V5 s" l) N' v3 p+ Gtvb now,tvbnow,bttvb03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。公仔箱論壇; ]) E0 T  S. Z& R8 i

2 P+ C& M0 M. a1 S  p$ ]" y- Y; xIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- R- f/ N/ [( R
2 fresh crabs公仔箱論壇- b" \: S( r) j

/ ?0 H  M( ~& W$ D! N4 H: C' ^( X' p公仔箱論壇Ingredients B :
/ l; u+ b$ Y9 m* P, M7 J1 h) htvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, slicedwww1.tvboxnow.com1 R( @' \* ]5 n6 f) y8 m( q
5 cloves garlic, finely chopped
  f6 v+ y1 e- Y3 ?. N" w2 tbsps celery, finely chopped' \: c9 K: B/ W+ u; g$ l
2 tbsps butter
- d4 s# j& t; H0 Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" v6 u9 K& b6 x8 i9 d
Seasoning :
0 \! Y3 M; I  P9 `5 k# Swww1.tvboxnow.com2 tbsps dark pepper sauce
* u/ C2 x+ }8 U! K$ H4 f4 }1 tbsp Lea & Perrins sauce4 c6 u7 v% _: D
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
3 K3 k+ @! u( @$ j8 Kwww1.tvboxnow.com1/2 tsp sugar6 ]+ N8 x; ~9 D2 x9 c9 A0 e6 V
1 tsp mushroom seasoning
3 f) Y: G* x7 O( m) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water公仔箱論壇8 O1 }7 p. [, K( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( ^: S0 _! p$ V4 b, p
Thickening :www1.tvboxnow.com/ U  c6 X% ~1 U, O0 l
2 tsps potato flour / 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb7 k6 |  H& w8 y; t1 }
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Method:
' Q3 a( e8 G; \. J1 t( Ewww1.tvboxnow.com01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) w3 P/ z3 T7 {2 l+ k
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
/ E9 y: J1 O, d' h& i! ?, B& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.1 U) m3 t% G$ O7 m

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