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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：公仔箱論壇( V: I) y* n. K, _% Z& x. o/ a/ m
鮮蟹......2只公仔箱論壇3 G* }- j! h5 p2 C) c0 {
公仔箱論壇9 k' J1 a' v* m/ X& @% N( B
材料B：公仔箱論壇5 R3 X& `$ @0 I( E
小蔥頭.......3粒（切片）* P. G; O% Q: k' U+ Y& u$ C! v6 n
蒜頭......5瓣（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb9 N( w% H5 F/ t4 W3 E& e
西芹......2湯匙（剁碎）
$ \9 F9 o7 q) I# l" `; d# P$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙公仔箱論壇( Y0 U) j( J4 Q6 {1 K
) R1 u) G( S. C! r  P
調味料：
$ f4 P$ D" i. h7 K% [. w6 r3 _tvb now,tvbnow,bttvb黑椒醬....2湯匙
4 P4 W4 @; w6 ?  ?tvb now,tvbnow,bttvb李派林醬汁......1湯匙
6 [) L1 C, V, r; E- ?  s公仔箱論壇醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
% w' c% q, g+ `: g0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙& m0 t2 J' ~& Y, I1 L
清水....150毫升
; W( m' W# |. C, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H) j, x& i& T% Z/ ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
, I+ j9 }" _( \- d$ a* \公仔箱論壇風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙公仔箱論壇: _2 ^! w- p/ f1 N2 V/ H+ n2 `

5 B% Q, ~% y9 I  y- U- x; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
! V3 n* _. T1 f( S+ T8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
) R) u. X' z4 }" e+ Q+ S7 Kwww1.tvboxnow.com02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。公仔箱論壇3 F2 f. Y2 f) z7 @. E
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
1 J" R; E: |# I9 l- B- x
! e4 c- l) d1 A公仔箱論壇Ingredient A :
  p0 m8 M6 B) R: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 fresh crabstvb now,tvbnow,bttvb% l: e6 e3 n! f+ @8 ^/ ]/ `' g
公仔箱論壇0 `4 J: V- V2 r  ?) u% e  R* O
Ingredients B :
, i" [7 [+ K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 small onions, sliced
0 E5 Z' l; C3 {& s4 X5 M5 cloves garlic, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& g$ q0 X0 E- ]9 ~: D! B" q5 A2 \
2 tbsps celery, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I8 \) p1 K. |
2 tbsps butter
  V/ T) B  Z8 R( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^) u& G+ T6 }
Seasoning :www1.tvboxnow.com6 p/ X% e/ I3 ?* u4 r# r8 W/ ^
2 tbsps dark pepper sauce
- b) @' V9 T% [# `1 tbsp Lea & Perrins sauce
9 p+ j1 N9 @. V1 |0 m公仔箱論壇1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt公仔箱論壇4 L3 F$ H( ]" G' f* y# @: R; ^
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. S, G# e  C% t
1 tsp mushroom seasoningwww1.tvboxnow.com) H" c( u, ^! Y1 W5 u) Y
150ml water
9 K6 j2 o% |: X# }  l+ ?8 l: G, M
- j* r4 o) v+ b2 Z( u# q* u6 a3 F5 @: v. Ywww1.tvboxnow.comThickening :& h% K; {& c( r# i6 M8 ]% {( m
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
/ k) S2 d, S- O5 X9 U7 R, x* ~
' K, t* [- T1 q3 W4 R7 U4 IMethod:& S1 [- I' C0 D9 {" W% v
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
2 ?) b! t* K- F# y) O% J2 u& Ftvb now,tvbnow,bttvb02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.www1.tvboxnow.com4 M+ D: p' ~8 `% Z8 h8 o+ b
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.# b! m( x- ?) E, k
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