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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. ^+ z) H: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( E8 B- Q" y
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 L, H5 S7 R* ]
蓮藕......450 - 500g (2節)! s4 j0 N4 z# C& W# ]4 T
天布羅粉......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 P2 |" D, k6 x$ z- X+ H* z) H
清水......160毫升
5 I" }$ ?- u6 i' m, ?/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋，酥炸備用
$ B8 @1 |& R# H9 M  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w5 o! e5 G' l7 I" U3 R: jtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
) L% T8 ~# Z' E. J3 K" w; W6 l- M清水......150毫升
) q2 g1 ?+ j7 N3 L$ n% _公仔箱論壇糖......3湯匙
6 |& \) U: B7 n7 `; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬......3湯匙
) M  j7 d4 @1 i( P1 |tvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......3湯匙www1.tvboxnow.com4 J6 h8 f  B% X. u' U5 }  Y# q
李派林桔汁醬......1湯匙
, |; m; u, l  B- l( h, D5 l( U0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浙醋......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* @' G3 o+ @# N2 e1 t
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烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb: |5 r+ a$ K' Z' Z$ g
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。8 f% A$ @$ Z% @) N4 f
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
" z. Q6 B; Q9 u03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
! c# Z; a7 x, D' X8 \3 G0 C04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) D9 L" F5 O* }6 q

2 m- y/ p5 n5 ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
, I8 I5 f! t/ `2 gtvb now,tvbnow,bttvb2 segments of lotus root( M5 ^' M* o: G* M) ~) \
100g tempura powder& `$ k# \8 k  D; B6 m' o7 V
160 ml water
( j# E4 D1 ?) K" ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 a pot of cooking oil, for frying
& W) R# l9 C2 O1 P; @公仔箱論壇
3 w. Q. w4 B+ k8 A# H' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
6 m( V2 F1 Y" _! p/ `; v- owww1.tvboxnow.com150ml water
9 y" N4 r2 s  t3 tbsps sugarwww1.tvboxnow.com& m- D1 p( ]/ W* j# i$ L1 l# p" E
3 tbsps tomato sauce公仔箱論壇( W- \) ^1 [4 a: h
3 tbsps sour plum sauce9 G7 R( U% L/ d) S9 @8 k: N
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
( F5 o) I: Y( c- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp red vinegar
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4 Y, w7 a5 g  n公仔箱論壇Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ B3 u, A( K
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.www1.tvboxnow.com4 H0 A& g6 m; y$ q: `
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.1 d6 a  H1 M6 _! I. D0 J1 @
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till公仔箱論壇; z2 z2 v; u& ]  V
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.9 [/ H2 a3 i$ t
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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