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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
8 N7 L" ?6 D* Q+ t/ E; Q/ d
, H  I# O) R% gtvb now,tvbnow,bttvb材料A：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 U& s7 N5 m0 q2 n
蓮藕......450 - 500g (2節)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: B5 {# s  Y2 X
天布羅粉......100公克
/ O: z7 s/ L  b$ v2 i- V) c( N) Z清水......160毫升
& i; F0 Y! A, G! Y: M( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋，酥炸備用公仔箱論壇+ J) }7 J/ G4 Z  E- K% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 n2 B6 ?7 x% o7 c( T
材料B：
3 {* o) t' i4 l4 `. |清水......150毫升
' c# ^/ T, Z3 ]糖......3湯匙
+ I) D2 i! j7 ?5 V公仔箱論壇番茄醬......3湯匙
  [8 F$ X% E9 [5 p& H8 @酸梅醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x6 G9 _2 l0 s+ S( `7 |/ F6 H
李派林桔汁醬......1湯匙
! {5 q; o: y1 X# _* rwww1.tvboxnow.com浙醋......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  U" ~: i2 b2 L( P- ^' j
www1.tvboxnow.com2 x/ C+ f5 s) _
烹飪過程：
. i' D# i3 s& A5 z$ b% e01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
# z: u3 t- t# G3 P# Ztvb now,tvbnow,bttvb02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
" H% E$ m/ p/ ]www1.tvboxnow.com03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。0 P3 ^; ]$ ?9 L
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。$ L' _. E& m, E3 g& _

7 M; r- w+ F! M5 p" I$ J, oIngredients A :
6 A! F" C7 t, t0 L5 M+ t9 a: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 segments of lotus root
5 x% l% a& N6 V2 o* Y0 u+ z: P/ @www1.tvboxnow.com100g tempura powder
2 N8 @0 A8 I0 K, o+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160 ml water
  p( c& ~" f; r1 l1 T$ P" I1/2 a pot of cooking oil, for fryingtvb now,tvbnow,bttvb6 B" j, p' t# M: a+ p

$ n8 _# u, \0 t4 T5 g4 l  _www1.tvboxnow.comIngredients B :. p3 Z" K8 q; r* t
150ml water9 s2 j; q! G# ]; z
3 tbsps sugar! U+ M- P7 P# W4 F
3 tbsps tomato sauce& d+ G# z8 z8 F( J3 A/ c3 C
3 tbsps sour plum sauce
0 ~0 @2 j: `  n+ x* g/ L$ b1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce! P4 r6 x5 q, o. O' g
1 tbsp red vinegar
. N/ A( Y0 L) t3 O+ [www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 n) y9 a8 g- j& ]0 W
Method :
& b8 Q9 [/ K; y" R. F公仔箱論壇01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.公仔箱論壇) o3 p9 Y  z4 [4 a4 l
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.3 x% L0 \/ B* A. `
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
! }  x- h# ~+ v% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
* ]0 Z1 M& f: x6 t& v! R& \- R/ w- v4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
, w% r1 c) V0 J! Otvb now,tvbnow,bttvb) g& ?' B, ?1 F  B8 C" V  ]" z+ w




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