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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:46 PM 標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：www1.tvboxnow.com$ s7 F9 H  ]9 u
豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 @2 P' E+ @# Z
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! C! y, T9 ]' O/ b4 n
食油......60公克  n/ n6 \6 {  \" C! f
椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  S9 Z/ U( G2 d) X+ D
清水......400毫升

材料B：tvb now,tvbnow,bttvb, ?; E2 }4 k5 E& k7 S
燕菜粉......1/2 湯匙
遮里粉......1/2 湯匙
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb# S0 c; m# ?" C" U

特別容器：, x1 E; [, G0 P
小茶杯......15－20個公仔箱論壇; `4 ~+ }9 H( F" w
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製作過程：公仔箱論壇6 Z; m5 N- Y3 L% z$ z0 [
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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Ingredients A :
200g bean paste (or lotus seed paste)! V: p0 Y" E7 c! x8 x% L
300g yam flesh (cleaned, sliced)www1.tvboxnow.com2 P2 }" f7 Q' I; U' z
80g caster sugar6 N( W/ |2 Z! @; b* n, q
60g cooking oil
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
400ml water
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Ingredients B :
1/2 tbsp agar-agar powder
1/2 tbsp jelly powder
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 L' a# S* A2 V$ z
Special Utensil:0 n5 Y+ x) s' A& ~* _# o7 Q5 i
15-20 Chinese tea cupswww1.tvboxnow.com8 @9 W. t( C" `' N8 J; W' l

Method:( g# Y  K# j5 y/ d
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 Q: j3 `7 }( i2 g, P' }
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.www1.tvboxnow.com! A5 q# l" S* p# R2 n$ c" A
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* O5 |& Y1 h6 t5 P. d
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.# @4 _* T0 P" P3 F, h$ p; I
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.www1.tvboxnow.com5 f8 w8 t: r- \* }+ P

雙蓉獻月（雙色涼丸）(Twin Pastes & Jelly in Tea Cups)
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