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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
0 z& e. @( s5 Z& ^% l4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克4 _! u2 B7 i, S1 H& M, V
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
$ d5 x# W: Y4 S6 J& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克6 ~, ?, s8 n( \  J7 i, @' }
食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _# T/ ~% B9 s. p# j9 K
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; p/ T1 q! c9 c4 t  ^
清水......400毫升公仔箱論壇3 y+ e0 E1 {# B: Y/ P  l: k

/ i& R! O' d' b2 M0 Z' H$ H" pwww1.tvboxnow.com材料B：
) e% i$ i+ W; w5 Y/ V. B) S公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
$ E5 P5 M+ P1 Q3 V! y遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E% F8 E5 N) X1 ]% w
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
* M, h$ W$ W) ~3 A2 H" I* p
! v4 v' m9 h& R5 J3 ?/ G特別容器：
. Q+ K: p) U1 d$ ]公仔箱論壇小茶杯......15－20個
% U5 }  _' U& [+ Y9 c/ d6 R, t/ ywww1.tvboxnow.com( D- i# h! X' a* g9 T. Q& j7 b, w: Y
製作過程：
" Z# V! Z" [6 U- n5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
1 \/ ~) t; b( o& P公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
7 Q! B5 i' B9 h公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: F" v: |' d; n. p
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
( I7 D9 R- E: e: S* N) d$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U$ w. G  x* K" V6 O  a( s5 @Ingredients A :
7 T. `3 J; B, D- v% h: G200g bean paste (or lotus seed paste)www1.tvboxnow.com3 `' v3 ^& J6 s& q6 H  p4 v
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; v" S- B) l( H; T
80g caster sugarwww1.tvboxnow.com7 H' P& |- g( U$ r1 `
60g cooking oil+ V* c4 c& P8 B3 _4 z( i1 b
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb0 c( h# G7 ?& c8 v. t: K) z1 U# j& f1 U
400ml water
: @9 w7 L2 G" o0 l1 H: P2 R/ ~tvb now,tvbnow,bttvb: c* P- Q0 R) C
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 ]# X* p, x: c8 z7 l
1/2 tbsp agar-agar powder/ ~1 }$ S7 ~, k( M
1/2 tbsp jelly powder
# m4 P  q7 A8 v& Zwww1.tvboxnow.com1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)www1.tvboxnow.com4 ^- o! [! Y2 j1 O
Special Utensil:
. ?+ P! T# ~( L- _www1.tvboxnow.com15-20 Chinese tea cupswww1.tvboxnow.com! u" x. T6 ~  J1 E. S  Q. m
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: d$ l3 [$ c% R# _8 M3 f
Method:1 t5 b) t& ~  x' {3 [( @' K. o
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb5 s, h( O! @) d3 v
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇: a9 _5 y/ J1 r+ t, p& z8 t
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and7 G" y' I- K* J2 p2 ^- Z
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
! K0 E3 o$ \4 A" ~tvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.7 ?. \& _4 N* \6 L" B8 X
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