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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
8 G% ?5 l2 V- Z3 jwww1.tvboxnow.com鴨......1/2 只(斬塊)
" y  [! K) M- w$ W  {www1.tvboxnow.com嫩姜......200公克(切片)
* G1 s, I5 B3 }8 Hwww1.tvboxnow.com食油......2湯匙: ~# V4 H3 C7 ~( P& K0 O

0 v  L2 x% h+ g( }- s* r$ ~www1.tvboxnow.com材料B:% ]/ w$ ^! P7 J4 ^
桂皮......10公克) o& A4 J6 n, E0 c4 M4 K) w- Q7 J
八角......5個4 E" o+ a& F/ C1 O3 Z/ f: h
水......800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! \9 \' ^* k% A- T6 [
公仔箱論壇9 \; Q; s: `* @0 R) Z# p, G
腌料:' k9 _" K6 X( J" ~. Y
南乳......2小塊www1.tvboxnow.com5 s& |1 i" r2 R, e$ E
磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ Q5 l- Y2 V$ Z7 z
生抽......1湯匙www1.tvboxnow.com) @' k1 ~7 [- W1 j0 D$ R
白糖......2茶匙www1.tvboxnow.com+ T4 \4 }* c2 W, q8 d; }3 {: G

8 f! B$ C* g1 V0 J( ~tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
' _7 @/ b7 r- _! J% X01.拌均所有的調味料，待用。www1.tvboxnow.com  V$ P6 b# x1 U8 h9 D5 [5 U
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
  _+ C) b; _' f. O/ L4 Z3 |. w03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
( T5 P/ f* ]' n+ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 b. |1 ]$ o9 [1 k, B' c
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 Q2 P) G7 X8 l4 [) D6 C
1/2 duck, chopped into small pieces
! {' ^  U& W0 L' @; d' H  f+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g young ginger, slicedwww1.tvboxnow.com: G( d5 B: c) H& }# R
2 tbsps oil
6 p0 M# m  P' d9 t, S3 Q2 }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p1 R7 f; A( @tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
9 T- q# G% s) d5 B/ @* e+ y10g cinnamon公仔箱論壇: ]3 _# J! w' T, N  n& `" {
5 pcs star anise公仔箱論壇$ E; g  w# c1 p
800ml water
* g4 i1 v% o3 p2 q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- m' A  ^5 V4 [
Seasoning :
5 @6 x5 j( Q) L. @! d, e/ P+ x1 ]5 s2 cubes preserved bean curd0 Z/ X! ^0 b  ~4 A& H3 L3 b
1 tbsp fermented bean paste" J- t/ [/ y8 j( u
1 tbsp light soy sauce
* ~/ ]+ k6 o, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsp sugar
  v& k% T) H% z& e  O1 H
6 {8 ?0 O4 a+ h. x. }www1.tvboxnow.comMethod:6 l/ s0 b0 i/ g
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
& K/ V! a7 g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.: U$ N5 y3 S$ Z4 w- Q1 r$ t" \1 K
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
1 e& Y# w. [& |+ w7 N3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
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作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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