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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
2 T7 V3 k9 [/ b4 y; Ttvb now,tvbnow,bttvb鴨......1/2 只(斬塊)公仔箱論壇0 c; w& E( [) _0 D6 Z& Z3 e
嫩姜......200公克(切片)
6 d  b! Y" {( l* J: t食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 c& h" s$ [4 z8 t9 U* M- y1 l
- O- y" o/ n' M
材料B:
# B8 I; o, g+ f8 y5 k5 k" N! V9 H公仔箱論壇桂皮......10公克+ n) v- Z  W; M0 _( k: k9 s/ j
八角......5個tvb now,tvbnow,bttvb% N; F  W2 L9 U. I
水......800毫升
' p0 ~; ]: l1 ~9 M3 ~
) W9 U1 p. j8 n# S' Y腌料:
5 c& Y, l, |" b4 [" U* O9 jtvb now,tvbnow,bttvb南乳......2小塊公仔箱論壇8 \' i5 y; k& f, R! d- }
磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇" r' ^0 Z& _; Q0 [
生抽......1湯匙
5 U  Y% X) V- D( G7 z  p. P白糖......2茶匙公仔箱論壇: _! |% C: T+ d* ?" p8 G

# s7 o# l& X: ?* ^烹飪過程 :
& V; l, w. ]. p1 Mtvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" V0 e" a9 R
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。www1.tvboxnow.com1 c' r; ~6 y% c" a0 Z
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
) W$ _1 ]3 g( Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 [$ O3 F- ]+ s, I1 m
Ingredients A :
' q/ g$ [, c2 F. i+ i1 @3 Twww1.tvboxnow.com1/2 duck, chopped into small pieceswww1.tvboxnow.com( O4 {6 B; @2 G6 |& _! t
200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 S/ ~3 @5 K) i
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) m" Q) Q" H! Q( g

+ A3 H( h# b0 E0 u6 L公仔箱論壇Ingredients B :
1 y% M8 ~: q$ K* w4 ]4 R公仔箱論壇10g cinnamon公仔箱論壇" t" V$ b2 p% M' \3 q0 b
5 pcs star anise( Z- i+ U9 ~. ^. }0 M2 q+ T
800ml water  |8 Z. j, y3 S0 N
公仔箱論壇3 l, ^1 R0 E% X$ b
Seasoning :公仔箱論壇6 \  i. N0 m/ o: j- p& u; l
2 cubes preserved bean curd
6 @4 ?' B! c: V1 tbsp fermented bean paste
+ W4 |- R+ D/ h. k6 f1 k公仔箱論壇1 tbsp light soy saucewww1.tvboxnow.com) j2 T; W1 L; @0 K" z# `
2 tsp sugar
/ F- F& g* T2 \; {8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' V( H$ B& J3 Q  F
Method:
# D: c" |3 s& j5 d# G$ swww1.tvboxnow.com01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.5 k6 y# q9 z# }$ J2 b
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned., K5 Q5 N* f5 [3 Z
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
. [  p, V  t* D. [tvb now,tvbnow,bttvb
" z; H5 @4 x( k( {' t* [公仔箱論壇
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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