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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
% e0 `% x) a" L3 G6 Stvb now,tvbnow,bttvb鴨......1/2 只(斬塊)公仔箱論壇4 ]: I$ F6 r. d0 V- a# L. U
嫩姜......200公克(切片)www1.tvboxnow.com; l, P( d. A* }, b# n* q
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 e% z% w8 Q6 m( U! Q& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 q* d5 T# s& _- h; _# }* |/ d
材料B:
7 j  g0 U$ T5 b" ]/ t( `www1.tvboxnow.com桂皮......10公克
8 j( ?4 f+ i" _$ ?tvb now,tvbnow,bttvb八角......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. z8 v' e$ e' A
水......800毫升
( j, K# ^1 h: M- Ywww1.tvboxnow.com# V( B: E$ N3 d9 X  I- k# M
腌料:
, E* Z) M+ }& C; Jtvb now,tvbnow,bttvb南乳......2小塊tvb now,tvbnow,bttvb" {8 ~$ \$ G: F8 B# i  v
磨碎豆醬......1湯匙
% i% V$ I( b4 r0 e生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^- r$ g' P. y% Y! C
白糖......2茶匙
3 J3 g% Y# z5 V, ]* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com& g8 x# Z6 r" |- l
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb0 n, z3 i5 B7 ?# r, l
01.拌均所有的調味料，待用。www1.tvboxnow.com, I/ L- h6 @7 O1 ]: k3 |! G
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。公仔箱論壇( }0 w/ a: H9 Z: }/ f
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
. ]* h+ b: a; ?9 V4 p! m; f. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^( J' `( D' I) V1 w, v: SIngredients A :
/ U% l5 ~. M) H" Q公仔箱論壇1/2 duck, chopped into small pieces
$ V+ D6 t: H- z0 B8 J7 Q% j公仔箱論壇200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" @! b1 W# d
2 tbsps oil, v& D$ C  u# F, a2 {2 z" }& ^5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 K. a3 s8 |( Y
Ingredients B :/ M! o9 k! N& g1 ]- j
10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 O1 [) F* L3 K& h
5 pcs star anise
# _+ K3 w6 B. z( q公仔箱論壇800ml water7 S7 F/ v3 E! X5 D5 [5 T6 Y
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Seasoning :
$ O/ T& B8 w$ l  ^" ^* E4 b& twww1.tvboxnow.com2 cubes preserved bean curd% E  h! u1 B: }6 _+ I# U: A9 X
1 tbsp fermented bean paste* G0 U+ h9 m- y7 Y# _& ^- V( b4 p
1 tbsp light soy sauce
4 e- k) x) r* Z6 L# E5 Z2 tsp sugar
" E$ s) z4 p* ~1 h' Vwww1.tvboxnow.com
8 B" A& g$ H. H+ Q, @公仔箱論壇Method:/ F9 e0 [2 `2 b( Y7 b
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
% \; p& ]3 q6 Y* u- t0 Rtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
6 Z( v0 ?; U% U- v- W0 v03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
! e; L6 d; }- P3 @+ c  v% d: ~
8 c; k3 r: n) r1 }% b& B
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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