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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:50 PM     標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:
2 d5 Q+ ?. r" ~' d9 j) ntvb now,tvbnow,bttvb老母雞......1只(去皮)
1 Z7 t2 M2 t1 |公仔箱論壇清水......2300毫升
8 s5 b7 X  z6 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 O( i3 U" [
材料B:www1.tvboxnow.com" k5 r9 I/ O  ?
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)www1.tvboxnow.com5 u6 w% M9 b* B& L
響螺......1塊
/ [" {7 R( E9 K1 q海竹......100公克
* {4 X5 }4 l4 X0 U4 q  r/ }9 xwww1.tvboxnow.com瑤柱......6粒(大粒)
0 {+ ]" s* L- s! jtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
0 o9 n( w; ?- r  y, X% \, T8 Y3 N: ttvb now,tvbnow,bttvb
6 U7 C# c' d; [, x7 I3 Z調味料:
1 b  C/ V: \; d' M' y鹽......1/3 茶匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb- I/ i& F" W+ S2 p3 P! y7 T1 ~! r

! B8 V* k- T+ l7 c烹飪過程 :公仔箱論壇! \4 @" a( }  C
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
/ v9 O, w+ ]: i/ Ktvb now,tvbnow,bttvb02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
; d# k5 x+ X- x公仔箱論壇03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: g5 t8 A# [0 T- H2 s% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 _# h- i, R
Ingredients A :, W- _  D% J; f! |; c
1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 Z/ s4 u- v# _
2300ml water
  w& N1 Q' E% Y# J; p9 V' i; l2 {
& q2 T; b" \# x$ N( n0 vIngredients B :
9 A1 y' Q% u+ Y0 R( H' R6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)/ A" v& L' ?% I0 C) Q
1 sea conch
. D2 O% c6 p) g8 N  N2 g100g hai zhu
- ?2 ^7 F! _. ^. f* Qwww1.tvboxnow.com6 big scallops
6 V# @$ B  B- |3 c8 Q* n* [( S10 red dates
9 X0 j9 a" i2 O7 E  s! F1 z9 mtvb now,tvbnow,bttvb
% {$ _0 `) z0 F! T3 ~tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
1 R6 X% F2 B6 i9 U& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 tsp salt or as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 h- d; |# @: g: v" u

. t0 a5 g1 u+ \/ s/ P" D5 b7 m3 C公仔箱論壇Method:
, d7 P7 {1 h2 p1 S1 ^8 v: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
+ ?; G9 L. e9 H& p3 l/ |: @02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.: H6 ^% y0 ]" j  I2 D
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.' [9 z6 S! y. H# b- _9 r
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