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標題: [中式食譜] 魚翅瓜雞盅 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:52 PM 標題: 魚翅瓜雞盅

材料A:
魚翅瓜......1個(中型，約200公克)

材料B:7 L* q0 c1 I0 G& ^
甘榜雞腿......1只(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb$ H) R* j- m* X' S8 `
瑤柱......4粒(大)
嚮螺片......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 f7 j4 z3 `
海竹......10公克$ q: \2 W( Z9 b/ t& v. U
清水......150毫升

調味料:
鹽......1/2 茶匙或適量* G/ {: R2 M7 l

烹飪過程 :www1.tvboxnow.com1 `9 U4 S2 Z* ?( j
01.洗淨魚翅瓜後，在距離瓜頂部分10公分左右的地方切開來，以作為瓜蓋。接者，挖清瓜心部分，待用。
02.將甘榜雞腿及材料B一起倒入瓜心內，隔水，用中火煲煮2小時，即可上桌食用。  A/ i  ]" j9 j3 }6 r

Ingredients A :www1.tvboxnow.com: n; {) U; G% s; ]" \2 v6 C
1 shark fin melon, middle-sized," W" L6 W) U; |' i- r3 l
about 200g in weightwww1.tvboxnow.com$ y  I5 y$ {- f. p, C0 k

Ingredients B :
1 kampung chicken drumstick, skin removed
4 big scallopswww1.tvboxnow.com, b$ J8 W, I; J2 Z. F/ B/ Z  l
1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb- v' w0 p+ t# N
10g hai zhuwww1.tvboxnow.com9 u+ n" m2 g' l( Z9 x4 Q
150ml water
tvb now,tvbnow,bttvb& v4 R. a/ M' v3 A/ x( M
Seasoning:公仔箱論壇6 Z* c5 _8 N  O3 ~8 {
1/2 tsp salt or as required公仔箱論壇# Y2 u: y4 H* P: _) l
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Method:
01. Wash shark fin melon. Slice off 10cm from the top of the melon tomake a melon cover. Scoop out the soft centre of the melon, so you geta bowl-shaped melon. Set aside.公仔箱論壇. {3 z6 k0 K2 c, N5 d- @
02. Put the kampung chicken drumstick and all other ingredients B intothe bowl-shaped melon. Place the melon in a steamer. Cook over mediumheat for 2 hours. It is ready to be served.
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魚翅瓜雞盅(Steamed Shark Fin Melon Soup)
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