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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A
) r, Z$ e  S6 }6 ~% h公仔箱論壇芥蘭花......1個(約200公克)
& I# X5 l1 n4 Y5 n  }! p清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
; m2 d. C5 {, v% }) j% L; utvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
) T2 q  K2 H) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
# q2 x) w! U/ ^& }食油......1茶匙
$ g  W) q# t0 ^: A4 {2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o7 B# n7 q! `% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
" I9 w; i  k. U1 J' m5 ~/ D公仔箱論壇面筋......10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" K8 S( E& w$ ^0 A9 u
素香酥雞......150公克
' W  k5 f& l2 c% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......500毫升tvb now,tvbnow,bttvb; g: G5 f9 R+ ?" ^5 B. w! {

; c8 y) B5 t2 S0 hwww1.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇& X! q7 F2 L" R$ \6 b
鹽......1/4 茶匙8 C: ~* \9 U# Q- D! x# ]! E
糖......1/8 茶匙
0 x1 S9 x2 \* e5 F! lwww1.tvboxnow.com" b$ H8 }% k! q0 W
勾芡：公仔箱論壇5 F1 M' J) J* m- I' W! ?1 M& F
通車粉......1湯匙www1.tvboxnow.com6 [; Z5 Q  Q7 c0 w& H
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)公仔箱論壇1 J) r* w$ U3 P' i* D

/ p5 ^; q0 W' J& ~- ?5 O0 y( g+ m烹飪過程 :
8 S% r- z$ ^8 v8 m2 ~tvb now,tvbnow,bttvb01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
& b0 s3 K- X  ]$ `tvb now,tvbnow,bttvb02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
# Q. ]5 J4 I0 t3 A# c5 g9 J公仔箱論壇03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
4 L6 O0 T+ U4 C) w& s) G
) Z! Y" Y" m( {: TIngredients A:tvb now,tvbnow,bttvb" O4 {. g- |& B! F
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
! X  S2 M! m1 Y' j7 L% Fwww1.tvboxnow.com1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
. i5 U# q5 z1 P" \公仔箱論壇1 tsp oil公仔箱論壇+ A6 Y- O- a5 e& I- C! l7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 m7 |, M: q* j" m/ B( o
Ingredients B:0 [* Z5 J5 z% B" y  k0 x
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* k) X4 ^# L6 H: c$ J
公仔箱論壇4 Q7 y: x6 c: Q& O4 h
Seasoning:
. N) Y5 b1 ]" j4 b3 f8 m! J6 Mwww1.tvboxnow.com1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D+ `' U5 ?; H6 h
  F  ~, O7 Q( b5 u
Thickening Ingredients:9 f2 t: Z% W( H2 c4 H+ _$ o
1 tbsp potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' a' k: Z$ G& r' [
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
# {6 f7 ^% B: Z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 Z0 c3 e/ P3 K* h1 w1 E
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ }* X6 J- H; D
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
' {0 D4 F2 L1 r0 I5 C2 O02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.www1.tvboxnow.com+ N, O6 A% h2 d0 O/ S3 w4 C* B: e% A. @
03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.www1.tvboxnow.com, b. e& A6 |4 O: I( B# k

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