公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:56 PM 標題: 西湖醋魚

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, M* }: H4 d
金鳳魚......800公克(抹干魚身)0 ~, A' b/ p& }4 f
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb! E9 v$ A2 ~3 Z; Y7 z7 E4 J

調味料:
黑醋......2湯匙
酸梅醬......1湯匙
醬油......1湯匙
紹興酒......1湯匙公仔箱論壇  N# N. M# u3 F% R
麻油......1茶匙
粟粉......1茶匙
清水......3湯匙6 d- E5 x- ~5 \' Y- N
食油......2湯匙
糖......3湯匙7 S7 H- H) {) ]2 g1 j
鹽......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇9 M/ N8 D! [2 V0 y% R
胡椒粉......1/4 茶匙或少許www1.tvboxnow.com+ g7 ]$ a* `9 Y1 Y% l% ?  r

烹飪過程 :
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。www1.tvboxnow.com' {8 e# p- [9 K# X3 n6 |9 L' D7 p' `
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。0 o1 ]& K* o- r3 {

Ingredients A :
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry5 u. t) K! D+ _8 t4 D7 t
3 slices young ginger, flattened,shredded( d  F3 G; S- K+ m
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
6 I$ F9 o) o9 f1 D! f$ D7 P, h2 Z
Seasoning :
2 tbsps dark vinegar
1 tbsp plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 B- S: r; m9 Z3 N
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇- s6 R8 h5 s! K" p
1 tbsp Shaoxing winewww1.tvboxnow.com5 |5 `3 o2 J7 G+ ^
1 tsp sesame oil
1 tsp corn flour
3 tbsps water
2 tbsps oilwww1.tvboxnow.com. P1 h) X7 X0 q/ I# N% M2 m# m
3 tbsps sugar
1/4 tsp salt or to taste
1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb' N( S6 a3 \) L5 X% k( @+ j6 x7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- e8 e& S8 [1 B# I$ {; c; c( e
Method:
01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" x& q" g7 c$ f
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.

西湖醋魚(Steamed Fish in Vinegar Sauce, Xi Hu Style)
公仔箱論壇9 N/ N. G! P9 s, M+ d/ q% u

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)