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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
) o9 G. q- j5 F. s3 f; [金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇! B. @) L* {) e9 O. p9 |8 E
嫩姜......3小片(拍平、切絲)www1.tvboxnow.com" C# M9 Z2 l" n7 S4 x; g6 c. Z1 P
蕪荽......2棵(切段)
8 h6 ?0 N5 v1 z4 Z, E* K! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @/ H2 D! V* g, Q2 t8 g) A- r調味料:9 y8 E  H4 O+ k* Z! B! @
黑醋......2湯匙
$ ^5 R0 S# g" O( G( B) {6 G$ h4 i公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙
3 }, \/ o6 K8 zwww1.tvboxnow.com醬油......1湯匙
. I% L$ `- b* {; G公仔箱論壇紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 u0 x  A% T4 G/ y
麻油......1茶匙
- V7 Z* @; l' T- f  @# ~公仔箱論壇粟粉......1茶匙公仔箱論壇" _, t' ~' P# H& _
清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ l7 j5 {- g2 n  Y) e
食油......2湯匙
4 ?+ `2 U6 G  L$ n+ Z5 J* H公仔箱論壇糖......3湯匙
4 m5 |4 c. ~4 i. L$ [6 v7 d( x" M鹽......1/4 茶匙或少許, g# H7 I: v( Z3 u
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
7 m2 H( e) P' D# ^3 X, F. }tvb now,tvbnow,bttvb
/ Y9 s* d: S! L公仔箱論壇烹飪過程 :
+ `* J" Z) b6 e! o- E& H( r公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。  P9 J! Q5 Z: `4 q* _' [
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。www1.tvboxnow.com3 Q! o" D( M$ G1 e7 F
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
! e# n0 S: x" ]9 a- v0 C$ p) \: fwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 Z/ Q5 \- n7 ]4 ~6 U
Ingredients A :
% j- }  Y% L6 \$ w- n# }5 i3 B8 ?公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dry3 |7 W/ P! \7 L2 j) @% _, z9 m) {
3 slices young ginger, flattened,shredded
2 H+ |6 P1 A8 T6 _  u. qwww1.tvboxnow.com2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
! t3 e/ S; Y! O, {) Z! Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* d3 D  d/ L% V. q* w/ J  P
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' T+ l6 T& u. {
2 tbsps dark vinegar  B- C6 H* V) W* A. X) \
1 tbsp plum saucewww1.tvboxnow.com5 ]0 O: _: \2 C' {; T+ ^5 o
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇1 ?7 r% A! ]& _
1 tbsp Shaoxing wine
* ~$ l7 r9 n; ]/ X% Stvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
9 J6 ~; T/ j" {" Z5 s* f1 tsp corn flour
- ?; g$ U4 O% X3 tbsps waterwww1.tvboxnow.com4 r  S% ?4 p( w8 g- D
2 tbsps oil
+ E* P1 Z" g: j1 C/ J3 N1 [3 tbsps sugarwww1.tvboxnow.com3 J- o3 I+ X: s% z, x# s8 n' `
1/4 tsp salt or to taste8 [7 w9 f- T0 Z. w; @9 w' J; o' ^
1/4 tsp pepper or to tastewww1.tvboxnow.com% i5 o3 T( X9 U" t" @4 Y

  x: S! X/ l' m8 K* E% ?3 L公仔箱論壇Method:+ u" D7 }9 c9 ?7 O  h$ V* j  v1 q
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
5 |3 t& I+ V9 c) g% H* O: C& g02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& {3 I7 k2 W4 A4 a
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
" N0 }* S" D9 r1 V* Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 y) t* F- Y1 \; A# c7 L




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