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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:5 `: Q- J! r2 k4 P0 _% R
金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 v2 K  |2 \2 u
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
8 K" \8 M1 }! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)
: A" B  E- n& H9 u6 f8 xwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ g0 X8 A7 A2 [* C
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* }* A+ y# i$ K1 p
黑醋......2湯匙
/ b9 p+ o( U# c! j公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙
4 @, Y; I$ O) M5 p% h6 d2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' e$ e; P( E' w" Y& `" q( _0 i9 I
紹興酒......1湯匙* G0 U5 x" S) R& [7 r# a) Q
麻油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* W! K1 v; W" ]$ P- a- ?) \
粟粉......1茶匙
2 g2 N" V3 j8 H0 I9 R( A8 M/ E公仔箱論壇清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }' ~, R9 n, I
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O& O$ n. F! y- J% K1 c# A# q$ L
糖......3湯匙www1.tvboxnow.com5 F9 K. r' b4 ~. O- `; e
鹽......1/4 茶匙或少許
- ?+ K& l/ k( x; B胡椒粉......1/4 茶匙或少許
, u4 [& u8 F, Z/ T# R7 r公仔箱論壇公仔箱論壇! A& _$ w) X7 x: a3 I# Y8 C
烹飪過程 :
: ~: T( H. i1 `! C- b$ ]+ E公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
/ X, ?. M3 D, D& v4 W) ~02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
% z5 {/ N% x6 u03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
7 m) z! q4 H. m5 I* g. s
2 I$ @. S! L8 z! H  |+ zIngredients A :
1 b1 w$ v+ M5 q7 }5 r: ttvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped drywww1.tvboxnow.com" `  F; I2 E1 S" C8 D4 g$ Q
3 slices young ginger, flattened,shredded公仔箱論壇0 ^4 e$ b  Q% @* i# o6 _
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]1 C9 D# E9 J" p' \7 j
www1.tvboxnow.com0 _8 i% ]& c3 N1 c/ L
Seasoning :
: @2 @9 p) w7 c# V9 itvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark vinegartvb now,tvbnow,bttvb% X' t0 \3 o/ ?+ z3 A3 z
1 tbsp plum sauce
- c  T0 X/ q% g! o2 Lwww1.tvboxnow.com1 tbsp light soy saucewww1.tvboxnow.com$ i, l1 n% k+ e0 w( y+ w7 S
1 tbsp Shaoxing wine
7 [% C% B" {! j, Q/ Uwww1.tvboxnow.com1 tsp sesame oil
: K$ J5 G# W0 Y6 N' d1 tsp corn flourwww1.tvboxnow.com/ U+ ?6 z% N6 Y6 ?& O! E
3 tbsps water
% }/ }+ J" }7 D: ?. \0 n公仔箱論壇2 tbsps oil
5 }+ C  `' B, I5 l/ W3 tbsps sugar- ~+ B- U. Q4 \3 r* l' ^; _* i
1/4 tsp salt or to taste
. a9 H2 b7 g: q8 g& q' mwww1.tvboxnow.com1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb& a2 {1 R+ U0 Y
www1.tvboxnow.com$ Z  S. n2 Q7 C) Y" I1 F1 C0 ?
Method:8 w7 E! T9 Y9 P" o: g
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
2 n3 r1 D2 @7 C) u5 f0 Q3 Q02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
' v2 d8 N- Q; n( s! H4 g7 C3 V  `# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
& I" O$ n/ J0 `; S2 {0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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