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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
! g9 S' c8 Y0 p* G5 Nwww1.tvboxnow.com金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q5 P( Q: v& j1 i3 R+ q
嫩姜......3小片(拍平、切絲)( o2 A; o! y7 h/ V  {
蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 ^# g/ Y& L1 l

+ a7 s0 H8 z# U( P7 N9 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:
9 }( a' s+ M5 Y, Y% itvb now,tvbnow,bttvb黑醋......2湯匙
. ]* d# C# X! {+ Q0 j+ ]酸梅醬......1湯匙
- \: `7 s6 {) `- B2 u. F醬油......1湯匙2 i9 Y# A- @0 I  O! u
紹興酒......1湯匙" v9 U% x0 A6 e0 }
麻油......1茶匙公仔箱論壇& `6 u3 ~  L+ t' O  I( n7 o
粟粉......1茶匙& y; K# f- g: l* C: @0 F2 R( r' s4 q
清水......3湯匙
' a1 }3 h0 I  A0 p+ X' ~www1.tvboxnow.com食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ D( D) |/ l, W; m
糖......3湯匙8 a! {' o9 Z0 k8 `. _4 _0 L
鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb( I9 F# f. P$ I
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
/ W! G9 {8 d5 V; V6 B公仔箱論壇
  {6 @4 h! T5 A+ ftvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
- l) U; _. `* @1 x, r! xtvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。www1.tvboxnow.com- A8 _6 ^5 @; H% Y
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
. _1 c2 X9 z* x2 h! T公仔箱論壇03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。公仔箱論壇. A9 ^: c- V* [

  T! ]) t% s8 z0 Q8 i9 H" o3 Xwww1.tvboxnow.comIngredients A :
3 h8 H) x9 {/ ]% i+ }1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
, i& l) l% ~# L' q3 n% k9 K9 {www1.tvboxnow.com3 slices young ginger, flattened,shredded
8 h* J* x5 D) ?www1.tvboxnow.com2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
6 d/ K' t) \6 h, ]. z6 Z& t* B3 Nwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 d' T  P' B6 s2 ?
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb* u  o3 ?6 K# {- G3 B+ }! F# {3 S
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 R; b5 V" D/ {+ ?
1 tbsp plum sauce公仔箱論壇# G, _; ?- y! c. B
1 tbsp light soy sauce
" H+ \  r7 z" h$ [8 v! ], }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine
  U# K  {( d0 G  B8 e0 d1 tsp sesame oilwww1.tvboxnow.com0 C* D# L8 V! v) O' c
1 tsp corn flour0 a' \# M& x/ [: I- |* R
3 tbsps water) z  i, r: L6 G+ L  W7 Y+ q: d* B
2 tbsps oil
8 d6 C+ A- Y- e! vtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar6 w( C$ i) Y! D
1/4 tsp salt or to taste  s+ I6 M( q3 g8 L" n# [* f4 u
1/4 tsp pepper or to taste
9 Q+ P8 N% X6 V, w! }* d% E/ n3 R公仔箱論壇www1.tvboxnow.com  @) W. u& b) R8 f& d) J3 \7 W
Method:
/ X  }0 {0 M* i: Q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.www1.tvboxnow.com( \7 C4 `, h7 g6 B" q  }; ^
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.' G$ V8 |3 r# l* R7 N' x
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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