公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:56 PM 標題: 大豆芽燜花腩

材料
200 克(去皮、切塊)五花肉
400 克大豆芽
5 粒(剁碎)小蔥頭
100 克(切段)芹菜
1 小匙麻油" {6 B* |: t+ O9 {; C5 G( \
1/2 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb- U$ S/ H/ M/ P6 J5 z' g
1/2 小匙粟粉水tvb now,tvbnow,bttvb. D6 Y/ ^* I, D6 \2 c/ B: _. i3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~$ ^6 Y- N! D6 i& |$ J' W
調味料(混合)公仔箱論壇, \9 Z9 ~9 H' N  |3 ~+ V3 i
1 大匙鮑魚汁
1/2 大匙魚露
1/2 小匙味精/ V$ \0 t6 A! m6 C7 p* L" q% H* V
1/4 小匙胡椒粉/ Z: e8 |7 V1 W7 I& W$ X
1/2 小匙老抽- k9 _) Y9 l0 ^
: W; K( A% K4 C1 K! p
做法
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
1 p( }+ l* ^( V/ t
INGREDIENTS
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions. j8 R# p) ?* f0 R0 O
tvb now,tvbnow,bttvb8 @, c9 C0 x6 n. a& d' E/ T2 {0 _
SEASONING (mix well)www1.tvboxnow.com& R2 f7 U3 K0 W! a
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce

METHOD, }  `' h6 V# x
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.www1.tvboxnow.com2 K' J) U  ]! R3 z9 a5 j9 t
9 _' ?, R  }9 C3 Q, v" `

大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)