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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:
' _9 Q1 `  j$ N4 m; xwww1.tvboxnow.com肉雞......1只(約1.5kg)
1 }! ]+ i5 h/ M( y  n0 ewww1.tvboxnow.com黑醬油......2湯匙
0 e" g+ C. B; n# T# `www1.tvboxnow.com
/ w7 ]/ ~' d9 ~6 z2 B& F/ R6 r材料B:) m2 {% _% s! ]
雞上湯......1600ml
. \+ W# C$ y( P1 }, X* b% U( n油......2湯匙
, K8 X! \, N5 _/ E* Z) g
# i: n3 r" _% x! G$ K% }7 S/ a中藥材:
, ]# V. `8 m( r" `8 {7 S當歸......4片公仔箱論壇$ S: ?" u7 V& C, C2 x! K
黨參......4條公仔箱論壇! o3 \0 H1 U. S4 D7 j6 t
紅棗......10粒
( T. l. ?1 u% [5 Twww1.tvboxnow.com淮山......4片
# l3 _: K5 N  d, e& U- Y  ~公仔箱論壇枸杞......3湯匙
% n/ }! z" d1 w3 M7 btvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克- r7 j- C0 y! B9 q0 V5 j- T/ v

: M4 c2 `* f1 ~- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
  K  ]$ c* W/ H* `- e( c: u' ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙
; d$ o* ^$ Y4 ~6 e糖......1/2 茶匙
' N6 c! A% o! K( p8 R8 y5 lwww1.tvboxnow.com鹽......1茶匙
) Z" q  M5 g4 Vwww1.tvboxnow.com
9 r# h3 _9 q$ m* p' s1 d) r烹飪過程:
4 [. A0 w/ E: @' u/ [9 y4 \2 S  t, {- g01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。
9 }0 S: Y1 V. @; z/ ^  Jtvb now,tvbnow,bttvb02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。
4 ?" W  c( o2 \( i- W6 z* f0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。
4 H: C& h* U" H; Z' ]! f6 i
" u$ U7 Z7 ~4 ^% ~: G* G' Y公仔箱論壇Ingredients A :
) {1 d7 w( T& T+ I: R1 P1 chicken' n% S& i$ e0 A$ l& k" q
2 tbsps dark soy sauce* H' q  J( ^  l! J# X) ?2 A* p
( _2 q6 u8 n: g
Ingredients B :
0 J/ h9 T5 B: k& L, s1600ml chicken stock. K: R- G8 b2 k% C
2 tbsps oil
  Y/ B1 ?8 s! p* Z$ mwww1.tvboxnow.com+ ?6 _$ F7 H$ r
Chinese Herbs:
- H7 j- Q; v2 J公仔箱論壇4 slices dang gui
" E& \) h; k. mwww1.tvboxnow.com4 pcs dang shentvb now,tvbnow,bttvb4 p* Y, r$ l2 `# w
10 red dates1 s0 ^6 X; f2 J7 }+ q. _" `
4 slices huai shan4 F, S" P" h2 T3 a5 k5 I: E  A
3 tbsps gou qi zi) i" ]5 O0 W# J% t2 L: W- D
20g hai zhu
1 R0 L7 E  y& u  b+ o
7 X" ~# L  M$ U% O! DSeasoning:
; |( r/ r2 f" S公仔箱論壇2 tbsps light soy sauce公仔箱論壇2 p$ d+ c# d& t# N( i
1 tsp sugar
4 u. V4 N# [$ ^6 j1 |9 f6 O, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
8 n* E! h' [% N4 A9 h5 a8 w公仔箱論壇# u  q( ]3 |& x9 l( k
Method:, A' C; r) a8 ~; f3 @- D, `
01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.
! G# _: y/ J- V/ [  X' S5 ~tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.
2 O* m& I, ^1 s# `$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.  i0 D- S' j* b4 |6 y$ e

2 v9 E3 I4 s- V" l5 b( _8 T& l  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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