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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: tvb now,tvbnow,bttvb# y# e& n$ @+ Y- Y" `& t
排骨......450公克(約2支，斬小塊)www1.tvboxnow.com: |% h2 F) O. t" O- c1 t! \( q# X* }

1 l: ?9 i4 w1 o' P6 {, R: V* E4 p公仔箱論壇材料B:
, T6 A/ w+ E& K  t( Z公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)
0 n  z% a0 g% j& {% dtvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升www1.tvboxnow.com  s( u6 |  c. ]4 I4 z2 J! O

  m. t; r; g. x( {0 n, V/ o公仔箱論壇材料C:
! q) c' s! l) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔干......100公克
" z5 k% \0 t: g- m. C' Nwww1.tvboxnow.com清水......200毫升+ v& |1 r; L7 {. y* X0 k

  C( V* W7 Y  X2 m& C0 V# rwww1.tvboxnow.com材料D:
1 n. w2 w0 S* t/ q公仔箱論壇瑤柱......30公克
# N- l) O& Q9 b- pwww1.tvboxnow.com清水......100毫升
9 p- G% F$ e+ J8 L% P' H# }+ F9 n6 q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p/ e/ [  O+ A# O; ~2 j
材料E:
& i( N( z; k8 ~8 {0 x% J公仔箱論壇髮菜......1小撮、適量3 `/ i3 P1 F7 k, z3 y# w
食油......3湯匙/ h' i/ E' R# M& L
公仔箱論壇' w4 P$ S, q5 R
調味料:www1.tvboxnow.com, ^; F  f' w4 o6 f" X, A7 C3 T
蒜茸......2湯匙
  S- @  ]3 c& E公仔箱論壇清水......250毫升% G2 l7 g* Q! D8 q4 q1 c
鹽......1茶匙
" f. R* h2 ~$ q; g! Q! N糖......1茶匙公仔箱論壇$ ~4 R& A$ c  c5 J) e8 Z# U% x
醬油......1湯匙
8 U# J! s0 n2 L6 R! H& T  T! Stvb now,tvbnow,bttvb$ N& Q4 M2 _+ d8 H" d/ {
烹飪過程:
1 I+ j$ m2 w# z* Y/ j01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
3 b+ D8 e* P$ I) g" w8 zwww1.tvboxnow.com02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
- O; G+ D+ W$ L  T, Z+ otvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
2 z6 y) [7 J* |% X& p0 J& r7 V# C公仔箱論壇" p8 ]+ t8 O. X1 C7 l
Ingredient A :% j1 X+ X) t7 d* N
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieceswww1.tvboxnow.com* D. E. u& x+ T& j3 n- s$ I

7 [* h, }# l0 pIngredient B :www1.tvboxnow.com; L' [  G( v; k0 H- r+ r! [. K
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇  d, a$ H" B5 ~
350ml waterwww1.tvboxnow.com6 `7 a7 i# D& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?1 `! e0 b$ ]8 {
Ingredient C :
, S9 A0 `2 M6 v7 s100g dried oysters
8 t$ n! l% c6 k8 G3 v* W  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water
  W/ o" z) O" B% j
+ R3 u& d! q$ H- p9 cIngredient D :
. ]2 ~0 O: _5 e! Z; N* u2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops
8 c, V$ V: ^0 D+ w* r) G0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
5 t+ o# D3 t1 F: |tvb now,tvbnow,bttvb
& z; x; X8 [8 |* {$ V" p9 e/ fIngredient E :3 ?* |5 i" Q! u0 s: Q$ L: I  }
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
# F; e% ]8 s, P+ w7 Z; }6 S) twww1.tvboxnow.com3 tbsps cooking oil
$ C9 D% d( ~9 h1 d8 b
, l" I4 K& V! [( p2 x% ~Seasoning :
" R9 k. C# i9 ~4 S; b公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇. n* A- m* S$ d( |( }, R+ h/ {
250ml watertvb now,tvbnow,bttvb* l3 u3 a5 M, C/ ^! o& Z  b' \
1 tsp salt# c1 ?0 m7 C; u8 e# R4 @9 u- H9 x
1 tsp sugarwww1.tvboxnow.com8 I3 r  A' [3 L: O
1 tbsp light soy sauce7 c+ a( ~3 s! R2 Z+ f
www1.tvboxnow.com" \+ V: k- H7 d3 B2 c- }
Method:
! [3 ~( i. x, s6 {# v01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.公仔箱論壇1 _/ {# o+ c  F& S" c- z5 C7 _
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 @* a, F1 ?) F% G
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.www1.tvboxnow.com2 b- ]4 u/ V8 w$ K* g

3 P. q2 [/ [  c( x' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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