Board logo

標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A:
. X1 b) T2 H" V$ v( ^公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: K& }# w: Z1 D: y+ u
0 a( \; f/ E0 _6 d) O7 Y3 X+ `
材料B:# t+ p% a' E: Q9 u, k0 G2 L" N) W
香菇......8－10朵(大朵)tvb now,tvbnow,bttvb" X9 _& r4 Q; ]& i: B
清水......350毫升
  `- H8 H; i/ m0 y1 L公仔箱論壇
% s: {4 q/ Y1 \3 M" S2 {材料C:
1 a: T1 w0 a# y" i$ ztvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 A5 `' b+ d  ^: x/ i+ A
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 \) V+ H& ?6 J5 g

4 E+ k) c. K0 o" H% ?. j材料D:4 U% a! e- |; M/ |% Q
瑤柱......30公克
% I# d( Y1 o+ d- t  ~tvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升
& g0 y8 s: a+ I! n* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% e$ ^( y0 m. r0 j* f; Z
材料E:www1.tvboxnow.com& c7 Z9 H7 A& q, ]& c" |) Z' A. S5 y
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb* `% [5 s1 g- F0 j- _1 s3 t. N) e
食油......3湯匙4 I3 `) r/ r- c/ A+ Z

9 X% o8 f8 Y9 g) T公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \6 S/ u3 l7 f7 o) B# B
蒜茸......2湯匙
: x$ I0 {* B6 E公仔箱論壇清水......250毫升
& |; b, V* O1 J3 w. n公仔箱論壇鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 ]! h! H2 P% q
糖......1茶匙www1.tvboxnow.com+ n0 L8 B9 P) ~; v  U
醬油......1湯匙8 I# ?  Q' d) c* `2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! f( z5 p+ q* B1 v
烹飪過程:# N) i: M/ J! @5 C
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; W2 W+ s: M& n
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
2 g. X9 Z  e1 c$ x# O7 p, i8 Wtvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。4 j0 w1 d$ D% I' O2 E( [# c/ A

# a' H3 H, u6 j! U6 R' z公仔箱論壇Ingredient A :
" a- U4 P7 \  o3 y3 \( ~450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 {6 h) d# B$ W1 |* X: w
7 ]0 @* n& j, M( n
Ingredient B :
3 u- y9 D1 r" c9 y9 Dtvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushroomsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 e! p. a* B( n
350ml water, b5 j8 C' H3 g9 w& N. c

! I: L/ F$ p% k6 G1 MIngredient C :
: L3 h, Z" |4 d0 i, }! |- x" C公仔箱論壇100g dried oysters
( J5 F& Q0 |5 j! W$ f( T0 Ytvb now,tvbnow,bttvb200ml water
" S+ q9 v8 L' ?+ M- f7 M6 Cwww1.tvboxnow.com" C( W3 T0 Z/ n  l% f
Ingredient D :# [2 D" K: w6 s# d% o
30g scallops
% v4 M" J" l/ o5 p1 h# c% stvb now,tvbnow,bttvb100ml water
8 k3 H4 a/ k  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^) j! _+ c, d3 W5 N6 R& N" m- v# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient E :/ B, h$ w; q$ z
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)公仔箱論壇5 D, a/ ]  ~8 u7 }" _2 j
3 tbsps cooking oil公仔箱論壇5 A  ]$ T; c+ B8 z; o9 \
tvb now,tvbnow,bttvb0 n* p3 n8 n" M- R
Seasoning :
( e- X/ d7 y% b9 V, r6 p/ T/ B' Owww1.tvboxnow.com2 tbsps crushed garlic
0 F+ H# P. h/ J5 ]+ ~tvb now,tvbnow,bttvb250ml water. w9 U% Q, x& D4 z) g1 l* F
1 tsp salt7 g& B$ ^8 P- {# C
1 tsp sugar
) i' N. v; J4 l( R# @9 h: d1 tbsp light soy sauce
1 ?( D9 Q& ?6 `! q! \+ n  T1 f9 |www1.tvboxnow.com  q1 l0 m7 p% B% @  @
Method:tvb now,tvbnow,bttvb, }, D2 k! W! W# H" d
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' D0 s& u( L  m+ G1 T& T
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
$ z9 F" {( b  R+ K7 y4 N7 H1 c1 mtvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
2 F7 m4 R9 h5 \0 j* p/ Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ D2 @' t) s$ D$ \; B. f

5 V0 j' i8 L8 a2 f, g1 cwww1.tvboxnow.com



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0