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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A:
+ o8 y1 w+ D- @* P6 X0 D公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( |; B  |% E5 L6 a
: L3 y( Q! F2 @* Q: X/ O' y
材料B:
5 \, A) P0 Q# ^# f/ }; R! l公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)! D3 @3 j$ H' [+ g
清水......350毫升
1 b8 P" z3 j4 U; }公仔箱論壇
. b; Q; ~# ~* {  A4 Y3 }% H材料C:
+ X6 d0 A1 [% p8 Q( h# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔干......100公克
! |# ?- `% C+ b1 S清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb# T" V# k: t- t, |5 C

6 m0 B! T. f2 ?+ X+ e材料D:公仔箱論壇/ u3 x+ w5 |  U
瑤柱......30公克8 O& T% `' r. t
清水......100毫升www1.tvboxnow.com3 C8 K7 y. W' ^$ ^
0 \7 d( g# A( y% K4 T6 f& m
材料E:公仔箱論壇+ s1 n8 ~; v/ [" t: ?  h9 t. J6 f. @
髮菜......1小撮、適量
7 h$ P1 q; U9 v. H! m2 |食油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _9 i  w- G' D* b- H, F8 }3 n

% D% z9 a$ [) Z$ j  _/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:tvb now,tvbnow,bttvb" J% e; D# x4 M% {) i
蒜茸......2湯匙
  R% X; ~( f; }# }www1.tvboxnow.com清水......250毫升7 |, T4 V+ {: g2 L5 D% \- x$ `
鹽......1茶匙
8 z+ S+ z9 b$ V' {* r. q公仔箱論壇糖......1茶匙www1.tvboxnow.com% g. d  N7 r, Q+ R5 w6 v3 P0 g( j* q, a
醬油......1湯匙
9 c8 O, t1 \8 Q: L8 }% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; t/ F3 Y. p7 y0 K$ }# [
烹飪過程:
2 Y# ]' s, x2 t: M5 Y3 C01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。公仔箱論壇4 l; f- h3 N' Z1 \4 Z. `
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
6 z' d9 X, Y0 F4 _03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。公仔箱論壇9 u0 D* y, T+ Q7 L/ F0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  g* k+ X( r$ q" D3 b
Ingredient A :3 j6 ?4 P$ N  X$ `% B' {
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
& K+ l$ N5 a/ T0 N* C! s+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R( l/ D' e: e! E7 d) @* b5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B :
9 f3 ?8 c! U, F" Ttvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
8 S9 U5 v# @! [. k' c% s8 |1 I6 O9 Owww1.tvboxnow.com350ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) H1 a, A  @; x$ r9 n* T
" H7 k: d9 z: @7 c2 A( j8 X4 r
Ingredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e2 K" w3 z$ D9 V* \! X6 V, c
100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ \+ e. B( e  ?! S
200ml water
9 A" L8 R1 l8 W1 ]公仔箱論壇公仔箱論壇& o% `4 p# j9 L" {  B
Ingredient D :
. ^3 }1 B6 N3 a) I( }1 ^30g scallops
# X/ [6 P9 Y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
: R0 c  V( H- D/ u) F. H# x公仔箱論壇
$ |, w4 I$ z4 b' K/ ctvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :tvb now,tvbnow,bttvb  d! V1 M; G+ ]4 X
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
  E$ _' A, ~0 i9 ?& C2 \7 D  Z- O. s  w3 tbsps cooking oil
0 [% @9 j  \- A) y) e9 j- Q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' m* n6 ]  G! ]
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb& Q! Q$ K* S8 w4 c* j  c; o
2 tbsps crushed garlic
2 A+ I1 k6 w2 C2 y- s  v" D3 ?www1.tvboxnow.com250ml water0 S3 g$ [. F$ ~  T
1 tsp saltwww1.tvboxnow.com, E* J( Y# n" k8 q) m; j( u
1 tsp sugarwww1.tvboxnow.com+ P0 f0 A) l. p# Q: s
1 tbsp light soy sauce
$ m/ Z# g; O$ l! F6 ~' Z, fwww1.tvboxnow.com' W* G4 A+ V" _* X
Method:
7 i6 N2 E% r6 E- m! Q% z: }+ D7 f! ytvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.4 K7 k4 x1 N5 ~, i& G9 l" I
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
+ P$ w2 ]. ~% n( R$ m, `& S公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 g$ j" D, c2 m. x: K

, k, o; y, a/ I3 D公仔箱論壇
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