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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: 公仔箱論壇% ]5 k: B8 c% _, t6 f( @' j) X& |. f
排骨......450公克(約2支，斬小塊)www1.tvboxnow.com  ]) ^  S/ ], I2 j5 U9 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" {$ s7 A9 E  X
材料B:www1.tvboxnow.com+ q: }2 c7 D- p4 z. {! ^
香菇......8－10朵(大朵)
+ b( {! k- y/ o8 ^/ T清水......350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- |; R$ F$ @9 ~1 C. k

9 N  q+ B) O8 O* Q5 Q# A2 q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:
1 I; l+ p! e, [4 s/ m( Z蠔干......100公克- t+ l! S: n9 I0 h
清水......200毫升
5 h% \( G7 M  R3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ H3 [  S' I' k2 }# }, E8 O1 q
材料D:
- x" w  A" v5 B5 D# ftvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......30公克
+ I. h# L# J. @- w2 itvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升
) M  s  K: ~7 [! ], Htvb now,tvbnow,bttvb. ~0 }/ Z1 N' L, ^/ k
材料E:公仔箱論壇3 ?. `' h% h5 [( Y0 m. R
髮菜......1小撮、適量
6 N- G/ _+ P6 }1 w# A食油......3湯匙! g4 i8 Y9 U7 Y

$ W# K, u% ^. F* Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
  t% i* d: F8 Swww1.tvboxnow.com蒜茸......2湯匙
/ {. i8 a$ z0 ]9 z5 L清水......250毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 x& X3 m: b/ q, e( w
鹽......1茶匙) [) ]1 r) }  a) v
糖......1茶匙2 Q9 P. n4 n9 k9 \
醬油......1湯匙& ^1 {- A1 y+ ~  `+ J7 a7 i. ^+ B

" D5 ]! u/ u0 z- _% P" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
4 P  W- U; P' Z$ m/ t01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。' _( z& A( y) X& m  B9 Z% n
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。7 C; ~; b7 T% R
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
0 d5 d/ t- i6 a4 {: H3 ~9 k# i1 X/ ?& O  S7 P2 l% |
Ingredient A :7 ^; a+ O; x3 M0 z3 R+ c, Q0 T/ z
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb- K: n' E# t6 @2 q

; M6 v1 C, N% d4 {Ingredient B :
9 D  `2 S' l# u( \tvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushroomsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 Q% M3 u4 N7 j, d
350ml waterwww1.tvboxnow.com' s# z0 L" l+ X) R
公仔箱論壇* ^) N' x8 _6 M
Ingredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K  h4 L2 |7 O0 S. x3 X
100g dried oysters  p8 U( H4 o6 `2 j6 _) g  k
200ml water
0 R5 I+ L  ~# w
+ \, Y/ }0 T, u6 ^% _& TIngredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; g- r/ T' k1 E
30g scallops
: r' n$ O% \/ g, C/ Z# Fwww1.tvboxnow.com100ml water, z/ k' ~3 D7 {7 W2 \
www1.tvboxnow.com/ S+ `/ Z/ o; [4 d
Ingredient E :
$ C7 ?  J: `4 X/ }4 W7 mtvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)7 l8 m; O( ~7 L/ ]
3 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* Z# b- A4 u
9 x7 j* B0 }2 F: r
Seasoning :www1.tvboxnow.com! q3 N( C9 {- d
2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇+ R0 i! j  N6 @0 q+ l2 N  E: g, y
250ml water
' \: u" `4 U$ X9 k8 f6 _3 `www1.tvboxnow.com1 tsp salt
5 k5 K( K3 a1 ^/ H) b1 tsp sugarwww1.tvboxnow.com: L* u  |( M; P! ?& n& |
1 tbsp light soy sauce* r9 w  {  d! m2 s

" D1 p8 {+ W) t& s0 p) q4 B公仔箱論壇Method:tvb now,tvbnow,bttvb. q1 t4 |0 A) T; L
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
' H7 s, k+ t- m! o( p6 K02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.! z& e/ {6 V7 A( o9 N7 u: |
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.www1.tvboxnow.com: y4 T: l& y+ v/ l# p
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