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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料& L% A( F0 F; @/ l. E
400 克(去尾)茄子
' Y- L  k* @  C( w  Ctvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣
! X. p; a7 O; V+ R5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油- v9 U. ]& U2 {
! K$ \/ \4 q0 b2 y% i
調味料(混合拌勻)
* _9 o; r+ ~! ~4 z2 G( o6 ]; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油0 O8 ], y( x  q* _7 p! T* {
1 小匙生抽, `$ r+ m' ]7 q
3 大匙熱水
. ~. B/ |* e5 {+ [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒) Q+ U  x1 L, g+ M& T4 S5 C

1 P' x1 P5 |7 I2 ], V. y# J% s做法
: p, L& d: |) J9 a  U- ]  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' L2 ]. [1 H% a! J
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。www1.tvboxnow.com0 o* f9 H  x- t9 W& w5 |
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        tvb now,tvbnow,bttvb5 A# @) h* W6 S5 w& y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 s, j, a! c8 `9 u; p
INGREDIENTS
3 F4 B$ g. l: n4 E. v6 I& ]" J400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb6 I( O* f" `, N+ S: f8 `: N

8 b, m$ p  c" V* G/ |公仔箱論壇SEASONING (mix well)www1.tvboxnow.com3 n( \# \; x" D& Z
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
  r' L. ~; M/ B5 j) a  r/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 h* n2 x, r) w1 D
METHOD  j* d' r% i' B; B! ^
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.2 M% g5 ?, G+ a  c8 v
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) e; r9 B, r, w8 @  r% s
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.公仔箱論壇% g' R0 U, n+ V, z

2 Y; J6 m6 A3 ~; m, Wwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ ?! c, a) o; R8 @! q8 A




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