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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
9 N3 `" d' L1 \; @" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子
( I" F2 p: a4 F  ?tvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣
! k* s& a4 N1 Y0 q& j公仔箱論壇1/2 小匙麻油$ o/ g* Q# c. ?; F
公仔箱論壇  I& c; n' H: z6 [! @2 u- N! ~: b
調味料(混合拌勻)
# V/ H7 b. e$ @2 z1 ]( v9 j( u1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* O" U. Y, }4 F$ x* n( ?4 Z
1 小匙生抽8 j" o+ }8 c' g: h; D2 J5 }
3 大匙熱水公仔箱論壇/ Q! @8 Q$ v+ H7 e, ~9 u6 U* h
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb/ M. C- I; x6 `; [

% t" o2 |6 B& T; i' E做法
  P( q4 N3 m! F, V: x' Ewww1.tvboxnow.com1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 w! ?; s' @1 V5 M1 {3 U( @$ S
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
) C" d* {4 S& x3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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! E2 w# k% S; C6 g2 j/ NINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ j8 E& |8 i$ m4 }
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oilwww1.tvboxnow.com9 r  h  x0 N- t% W* Y: [+ i: W/ b
0 g8 \* b9 C3 Z2 j6 v- J
SEASONING (mix well)$ C- I9 S! t9 }& e  }
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD公仔箱論壇' U0 y4 [+ J8 |4 _; z
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.www1.tvboxnow.com* Q0 z% g* j- V1 ?
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D. Q! s$ V4 ]" ]  i* G
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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