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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
  ^5 g4 c0 `' @0 m; ?www1.tvboxnow.com400 克(去尾)茄子
% i, S4 V6 w: ~" L* M- i1 }' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎) 蒜瓣
3 m" @* x' @( I( q* o4 x6 C; k  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ [# t' q$ [9 K* m- {
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調味料(混合拌勻)$ ]* t! Y% R( y, a- c; R  a0 o. h& W
1 大匙蠔油公仔箱論壇; Z) C! R/ q+ e! E7 L; [1 d1 l
1 小匙生抽$ L! X' a3 ^2 ~( ~- D
3 大匙熱水
" K& @0 b8 @% s6 s公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒www1.tvboxnow.com5 `8 T  x/ o* G# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R+ R; w0 ?# O  J
做法
. H5 k& B5 I* M. f; W6 C3 B* Gwww1.tvboxnow.com1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
; q9 h8 O! f+ `0 \# B) C公仔箱論壇2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 [. S; n  {6 n
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        www1.tvboxnow.com0 ~) [, q  E& d5 W2 \/ [

8 @8 a5 c% h7 H. `" y! ]5 P: M/ ltvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
. H- [& n. H  d$ Y& P1 F+ Ftvb now,tvbnow,bttvb400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oilwww1.tvboxnow.com# f4 K# a( q3 [, s2 m; c4 A" c4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ Y# a5 [) b: D
SEASONING (mix well)+ b2 H3 l( D. R& D" E4 x
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD公仔箱論壇9 ^4 g# G( G5 h1 }: z% a2 y0 }
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
* K, v$ x; W8 ]$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
* k% l0 A4 [, B/ rtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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