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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:38 PM     標題: 清蒸雞精生魚片

材料
( X% {3 z" j4 H) T1 |* r. O400 克生魚片tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 R# h/ L, ~" R) P, {2 s- F( D
30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 C( _. t/ L" B$ c. G! N
1/4 杯雞精
- d' `' E, y) e- u9 d$ |3 X公仔箱論壇1 棵(切碎)芫荽
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! J+ A  }; K/ g; u  W! Z& [" Z2 a1 l, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 K& M9 B" j+ O& J4 S2 S7 f- D
1/2 小匙魚露
& A- c2 d( x) n. a! ^' u1 X公仔箱論壇1/4 小匙糖公仔箱論壇6 _3 b1 I: i$ ^
1/2 小匙麻油www1.tvboxnow.com$ e, y, s& h" C4 S5 q
1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇0 R: @; d7 c3 D1 ?" C1 `+ w+ q
1/2 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb# p! u7 Q" S, F. e7 b3 D. T
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t4 p! v6 a, q6 R0 r( i. r7 {
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t! G! U& Z7 B! u4 m
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。tvb now,tvbnow,bttvb2 K. n6 s! _1 P+ ]
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* b  r0 C/ j, a+ \" l
◎ 也可加入少許的指天椒。
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INGREDIENTSwww1.tvboxnow.com) I  ^% B9 ^9 S! u* R0 n; y/ |
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
4 S+ x' \; q. V4 X" qwww1.tvboxnow.com
( y5 T! Y! @8 {( Q  b6 M( K2 HSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 q1 D6 a$ T: `6 F
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce公仔箱論壇9 I+ l+ }+ q. N% H& j4 O! T: d

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1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
& C1 E2 |0 ~1 q. |8 k2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.+ N- _. w. }# U7 z6 \  T  R
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.公仔箱論壇- I* w6 E6 z" N7 v( ~: V5 g1 }
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
作者: hkec    時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
  X/ H8 B' E3 ?+ ?6 e- O3 D會唔會咸死.



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