Board logo

標題: [中式食譜] 豬油渣入饌 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2013-3-1 12:45 PM     標題: 豬油渣入饌

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 F- j- G. j
炸沙尖魚肚        60克www1.tvboxnow.com% j5 s1 p( Q' x$ a$ A9 q
肥豬肉片        200克
, s( X! H. E1 E% [- d( a( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇        4~5個
5 e% h4 C1 L4 I7 Z0 v' i  B# @www1.tvboxnow.com乾小瑤柱貝        2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' k' Z; {; }6 g  w
芫荽莖        4條公仔箱論壇! X; ?1 I, [; Q% w  ?: P) D
薑        4片3 u! x4 a- \( \/ P9 ^% e5 ?
金華火腿上湯        180克www1.tvboxnow.com& j9 T1 O+ B( q
粟粉        1茶匙
( y# a' p, N5 Q泰國蠔油        1湯匙
4 P6 M  \) T% u6 ?  s3 utvb now,tvbnow,bttvb
$ c$ D) |) S: P$ E% ~+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; |1 I0 P' P- R  \9 `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, C) |1 d9 g) }" S& e1 ~
1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。www1.tvboxnow.com% N* q" R* `, d$ r1 @+ ]) ]0 N

' R! j2 f& w9 E" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。公仔箱論壇5 n. v; X( @; l# p) Y* o( x  N

- X) S- H- l- `" ~3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。公仔箱論壇" e# d6 e; _9 y/ Y+ c9 T4 F, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' p! h: f  E5 [0 D$ h; N
4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。
( R2 a. \, c' [公仔箱論壇
0 t% i5 ]# Z+ c: q2 \4 Z: ^
. b# h6 H2 K4 Ltvb now,tvbnow,bttvbCheck listTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& R* y4 a: f+ p
1.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。
$ ]7 d+ y6 M3 K, J" Q2 n8 A; G$ S" f+ i
2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ |" [( J$ j  x  m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' Z# P' f  i$ a1 c  {
tvb now,tvbnow,bttvb& o' @/ B+ ?6 N" V6 N2 f. s1 B
小貼士公仔箱論壇" O2 {8 r8 l: {
1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。
' }; I4 R- z" u' u9 X8 \( o  q
! f) A( k: s) H4 u( f2.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。tvb now,tvbnow,bttvb( E; E2 K3 G6 l. }7 d. [1 R2 E) Q
www1.tvboxnow.com$ r7 t/ i  T9 Z$ m
3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。- y% ^" ?2 t) C, E
作者: wongws813    時間: 2013-3-5 03:07 PM

Thanks for your sharing
作者: jinhua4514    時間: 2013-5-26 11:57 PM

这个是美味，好象工序有点长，有时间要学做一下
作者: StarExplorer    時間: 2013-8-9 12:43 AM

一定会很好吃，有时间做给爱我的人吃，谢谢分享！
作者: mikecheu    時間: 2013-8-12 07:36 PM

thanks
作者: aawoo    時間: 2013-8-13 12:14 PM

thanks



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0