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標題: [西式食譜] 泰式辣汁珍寶蝦 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-14 10:54 AM 標題: 泰式辣汁珍寶蝦

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材料6 H& m: h; S. f6 O. A* n- f; c: Y
虎蝦 500 克、指天椒 / 香茅 / 乾蔥片 / 蒜片 / 芫荽各 10 克
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醃料：黑胡椒 5 克、糖 / 雞粉 1/2 茶匙、蒜茸 1 茶匙、油 2 湯匙、魚露 / 蠔油各 1 湯匙；辣汁料：泰國辣椒膏 2 茶匙、魚露 2 湯匙、檸檬汁 4 湯匙、糖 2 至 3 湯匙www1.tvboxnow.com9 I# `* H! S* L& C8 I9 x
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做法9 L  Y; v! U. H- j1 q
1. 蝦洗淨後，去掉中段的殼，留頭尾的殼，加醃料醃 15 分鐘。www1.tvboxnow.com1 O" g* l5 J  V  o8 L' @/ b

2. 燒熱鑊加少許油把蝦煎熟呈彎形。tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 T7 l$ g- J8 z( {  N1 ]
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3. 在大碗中把辣汁料調勻，淋在蝦上。撒上指天椒碎、香茅碎、乾蔥  片、蒜片及芫荽即成。( m: W% l+ w' @
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貼士www1.tvboxnow.com* I+ n, u5 ~* ]2 b! h2 h+ ?
想蝦肉彈牙，蝦去殼後可啤水，令蝦肉更結實。www1.tvboxnow.com$ \& Q4 {* l8 U( T# g% d; p. z

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:46 PM

thank you very much

作者: noschimo 時間: 2009-8-8 03:52 AM

唔該晒~~~

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