標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 s1 H2 u# I5 C, U1 _# m
伯爵香檳' s+ z0 g" S( ]9 J# I; R- }
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產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb! z' w% {1 l* x  D3 K; d
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
- N/ ?- O" ~; y8 }( w' F; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1990*, 1996
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$ q9 \3 V$ ~& G9 a公仔箱論壇Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: j7 K) V" u

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Dom Perignon, 1993
$ _, Q( V. f5 Q  Y3 p& ~9 L2 m4 q香檳王' a8 j+ z. d+ E7 V1 Z# u* R
公仔箱論壇! x& _( c4 L, N& [* @. D
產地:法國 香檳區 Champagne, France
7 G* v! n2 z' h1 G: i種類:Chardonnay, Pinot Noir
- ]! Q: }" T/ D; P$ xtvb now,tvbnow,bttvb年份:1985*, 1990
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酒評
& e$ Y7 E, N1 |8 Q" y% y4 ]" Y這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
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Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
/ @' s8 |3 o. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳貴婦
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6 a* T9 C2 B' a產地:法國 香檳區 Champagne, France
. L3 h; }8 i+ ^  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
# o- F! [$ y9 \% ]; M2 S& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1985*, 1990
6 K, F% i5 }( @( @8 L: ]+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 {6 K' A! Y" E, I

! H! V2 }8 H. g& p( U, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q" I+ l' z2 O# ~5 R4 `- L酒評www1.tvboxnow.com& w1 ^5 y* }+ Q& |: W  U
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。
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Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
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) Y0 A) A/ u+ I產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb' P  X; }* B. x
種類:100% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb- X) \7 F  b# p2 A$ i
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5 c. c% ]: u1 Z9 \! |( j6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。$ Z, Q% j' d' N  S% x
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Bollinger, Grande Annee, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% q# L/ ~. m- M' p
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
& c; _# O7 |% o' g/ N; uwww1.tvboxnow.com種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
3 e3 D/ k4 j0 Y9 S( l年份:1995、1990$ b& L4 _* E7 `3 e! W
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; h% k0 ]/ p  A# N7 {! Otvb now,tvbnow,bttvb1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
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$ X0 t6 e4 M) }. c# x/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" `" t; u& S8 x- j
Bollinger V.V.FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 [: f; q, I

8 P1 y- W% X. {$ g0 Iwww1.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France& {4 z# `& k! m4 q( K0 c2 s7 i
種類:暫不提供
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3 J0 l$ {3 R4 h. a7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?5 f, ^! T+ I4 ^# K- w: m

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酒評" p% G. C4 \& l( w6 U/ T/ O/ h0 V
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 {! n7 Q. Q% b0 r) O
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: g5 S- b8 j6 X; k7 l( Y  Ntvb now,tvbnow,bttvbCuvee Dom Perignon Rosetvb now,tvbnow,bttvb0 z3 F( X5 Y0 W+ a, i( F6 y% P
粉紅香檳王
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" b0 A( ^! t+ d, ?產地:法國 香檳區 Champagne, France: L) ?: s% p. X" k
種類:暫不提供
# }6 A' R, @! l2 z2 B4 P  ?' e, r, d公仔箱論壇年份:1986 , 1990
4 _. T3 E# u3 ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒評www1.tvboxnow.com0 K8 l7 A4 [0 w: z& b5 Q0 c
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。5 c" c- z# P% {" q) J% i
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7 s3 k5 e  H+ Twww1.tvboxnow.comVeuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
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  `- O& r+ I$ K% H/ O( P8 J產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb9 A$ Y6 f  g7 k3 \4 J
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
3 T4 J5 @% D+ W3 [/ B1 N1 Rtvb now,tvbnow,bttvb年份:1993、1990、1988www1.tvboxnow.com& V0 ?: d5 \1 f7 S9 M# P1 b, Z

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最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
# d2 p* f6 X- J$ W9 H0 e! l6 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 Y( `$ c: G5 U, }
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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
' w" c! ?7 Q' J2 ktvb now,tvbnow,bttvb種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay公仔箱論壇7 L& X; s9 f* f" Y5 Q6 O
年份:1995tvb now,tvbnow,bttvb4 [  J( u+ [3 B
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+ _! D; T1 A. B$ r& W" |0 S另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& _3 x8 m  }' h9 k! B3 U
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  q7 I3 _* ?; T5 Y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dom Perignon, 1996www1.tvboxnow.com4 K; m/ ]4 q; M  ], R
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產地:法國 香檳區 Champagne, France- g- h: z3 K& F2 y( v  I
種類:Chardonnay、Pinot Noir
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+ l) S, W3 Z- v$ S, n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x  T- K9 l# R

# j1 @$ b( V8 s' Y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
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Krug, Brut Grande Cuvee, NV
6 t7 m$ f! [8 Q6 z: g6 Z5 k, `www1.tvboxnow.com
, E, \$ t& a3 d3 W3 {- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 \1 Z9 w  J2 s
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
2 z' a4 z% I' F% x3 v4 gtvb now,tvbnow,bttvb年份:無none
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( X7 T8 H9 c! J" r: D8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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