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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料tvb now,tvbnow,bttvb& `- g; u, {9 M( p$ K$ h
400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ Q# y  P* h- B8 M. |/ K% f
1 條(剁碎)紅辣椒
3 條(剁碎)指天椒
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, s. Q  P+ Q
1 條(剁碎)香茅
100 克(浸軟、剁碎)蝦米www1.tvboxnow.com3 y7 D3 a6 u3 P- t% P
4 瓣(剁碎)蒜瓣
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 N* l. P3 \7 \

調味料(混合)6 H: I7 O0 c& @3 \- T
1 小匙咖哩粉. B' _5 Z$ w$ m
1 小匙魚露
1/2 小匙味精' K: A6 h/ j, X( f) a& s
1/2 小匙糖8 v; A8 o' Q2 }' j
1/2 小匙紹興酒

做法tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 [; ~- {9 b8 ^8 [$ k! b
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。/ ~+ s, o# j2 D/ ^+ N
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。2 ~+ Z; Y6 r8 \3 }, w7 E# [
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTSwww1.tvboxnow.com# Y. m! ?4 [- E* W/ j  O" g
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb: Z% i" w) w* L3 e% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 X+ v  F6 [
SEASONING (mix well)
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winewww1.tvboxnow.com) }( b) i3 `: P/ R
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METHOD
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

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