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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
/ j: }; w: H" c9 vwww1.tvboxnow.com600 克(斬塊)排骨
5 ]2 ?  s3 @) N, y' g公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 f- t' w) C4 H. ?+ a
8 條(切碎)指天辣
$ m' J' e6 ~4 y7 q5 g1 J100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 m! e3 D) d8 T1 T
1 粒(切角)大蔥www1.tvboxnow.com3 a2 g( `# Y* S: W+ M$ U. M
1 棵(切段)青蔥
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( D$ S  Z$ @6 V# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
8 \2 |) A" @# w% I! _1 大匙蠔油公仔箱論壇, `8 u! L, R7 m/ r+ C
1/2 小匙黑胡椒粉
2 v2 O. @5 p$ y5 L# |7 ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
9 Y4 r0 x- ^$ M1 ]& E- z1 l/ P7 d  k2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb, w% n: Q2 [6 w2 Z& H
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb6 r" [1 Z0 G3 }" {; h( p
) ]* j4 A, L( J  s2 ~; H5 H
醃料" R0 W$ b; A- [9 H+ ?9 K- H
1 粒(打散)雞蛋
7 I# m* n7 t1 ^0 G1 t# V3 B. n- Hwww1.tvboxnow.com1 小匙咖哩粉
4 F" o/ L+ Y- A) h7 x# D# c1 大匙粘米粉/ {. {5 {  }3 o+ O. w( E
1/2 小匙味精
% L, _' ^9 b) K. ?. G7 P# D- _; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
1 [0 C, B4 b8 }8 X7 T; j% n% ]; e' W) c4 ~: F. q* s
做法tvb now,tvbnow,bttvb: O0 l4 t- A5 q# K2 S
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! j, j7 Z8 ?4 i% Y( y# U/ `; y) F
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C( d' g4 v; o5 e" u- z7 l0 b
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
) |! g; g* b* F4 E9 ^0 T8 X; L$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 {# |7 n5 T2 a* I4 O
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb, F- o0 f, g" C  h
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ [( y; U1 _3 i

3 p  ~- @3 _  Q% Mwww1.tvboxnow.comSEASONING (mix well)
4 h' w6 Y! L4 S, z9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
" E5 b1 j# I+ T; P! l2 a% B8 q9 ^# E$ Y公仔箱論壇公仔箱論壇' f. O/ p, c! k- m3 |# {0 ^$ h
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb, M$ n- ?, q: G! u
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltwww1.tvboxnow.com" a' {6 B: d# ?
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 f  i, ?) _3 j  b7 D
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5 x. T: y# q+ M. n: E5 p& E8 D
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
( r. Z0 _7 r4 g) y& |9 q3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇' O/ K2 e# i& U9 S
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作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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