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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A
, g8 T  i! {0 Swww1.tvboxnow.com12 個雞翅
5 C1 M; c& O1 J; y( @公仔箱論壇www1.tvboxnow.com: T* G* z% B  o) Q5 [0 |0 Z8 {
材料B（混合攪拌）公仔箱論壇: S( p6 x' X6 z
400 克(去皮剁碎)花肉6 G: u- H; ?  B1 U
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
4 W! N; l0 U" h$ b( [5 片(切粒)紅蘿蔔" v* H! @, I0 X6 O/ `2 F0 h
1 粒(剁碎)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 P4 U& N4 N5 [5 r0 E8 m* z
20 克(切碎)芫荽9 B6 l: \. z1 A+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb' s# ~0 g5 c# W1 x+ O
調味料
/ `, y" c' t. h3 d6 G" c  u公仔箱論壇1 大匙蠔油& S& Y, u1 x8 N( G# c
1/2 小匙味精
, \* b; N" |$ ~7 I1/2 小匙鹽公仔箱論壇5 f  A/ v! b( K& }3 u; ~
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 w% ]- W4 M" X2 {- \: {
1/2 小匙麻油
! R$ L0 l, m& j# F5 ]1/2小匙粟粉
. i# U" ~% j0 @9 E* A
+ |2 g7 Y$ T' k醃料
0 J0 H, b7 e$ C1 l, R! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ q! \1 C7 Z8 q; @' D
1/2 小匙味精www1.tvboxnow.com% T5 S( T1 ]' Y  I7 \& v
1/2 小匙鹽
. `2 u8 h+ P" P% ?/ y2 p# G3 ~% e1/2 小匙蠔油$ P9 G. x/ a: t- e2 ~+ W# z
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ Y$ q* R7 R% m6 C" s
1/2 小匙麻油4 u6 w- |: ^( r( X! l4 B( O" P" l3 Z
1/2 小匙紹興酒7 e1 i& ]9 _, |4 j& L0 ^

/ n1 W3 }$ W1 {) ?0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ ]% ]4 E. k! r  p7 |) H% @5 y& ^2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
. Q* w1 d# `, ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
7 z, s! g9 I( D3 u  G# s5 z; k% fwww1.tvboxnow.com3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
) Y' b/ {" E5 q! H: q. }+ o4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
: I7 F1 r' {' R! q; Vwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 r. l0 W: l0 L( o" G7 g
INGREDIENTS A
% X' ^6 ?- I8 }5 B" O2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 chicken wing公仔箱論壇2 P4 g3 r( m2 R

3 C+ X- [* v# _& j& swww1.tvboxnow.comINGREDIENTS B (mix well)
1 ]9 z& T3 ~. Z' M. t* t400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
4 j( G% m& T2 C9 l3 D0 ]: gwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' B- k2 N1 @9 C! F% f$ {6 d
SEASONING公仔箱論壇' \. {/ }) i: r4 }: m+ N" A5 r
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
8 A4 T( {- H- [8 {, Cwww1.tvboxnow.com
8 s( q( N" |% V2 J( UMARINADE
) ^4 n0 M) u# b* e2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
9 n8 B$ b' O+ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& I# r' s4 s: S7 S7 M0 I
METHODtvb now,tvbnow,bttvb5 C- C" y' e; o  y: B# O
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above); g! t, I5 [2 M  C( o$ {" c
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
5 S& r# Z3 l6 d) T: C公仔箱論壇3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
  [- z2 A) m" c4 W- x, x3 q4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.7 x+ t0 X3 y, \/ ~# M5 O7 b# X

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