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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A
* t, _1 E$ [' a( `12 個雞翅www1.tvboxnow.com' L9 T; o  l0 m+ V4 V; \$ e4 H

9 X: X+ r+ Y% L. h6 w1 a9 ]! o+ Y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（混合攪拌）公仔箱論壇% C1 R& ^6 }/ F7 F- U/ G
400 克(去皮剁碎)花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ C! f0 H! R0 t1 {5 ?( ^
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
- g6 v5 c5 ?' j' ]4 T, R公仔箱論壇5 片(切粒)紅蘿蔔
) g& B" i; a4 F  Swww1.tvboxnow.com1 粒(剁碎)大蔥
2 {: e4 F; l- I0 k4 ^. d1 h" I/ _20 克(切碎)芫荽公仔箱論壇! w) n" A# {& t( S8 u( G* J+ _" c

" R- }+ {3 t- x$ P* d3 }) htvb now,tvbnow,bttvb調味料
: {6 o1 N6 S. k/ G: u1 大匙蠔油
% j. r& p5 Z4 D3 V( ]* E6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
  ]; e' k0 _8 z& a5 H0 W6 d1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 v6 [9 k' M
1/2 小匙胡椒粉www1.tvboxnow.com$ |" ^& _: @9 h! H
1/2 小匙麻油
- p( _+ K+ t: c公仔箱論壇1/2小匙粟粉
& w6 T" R, }, s3 g( W+ I
) c% i  ]" U3 E. ewww1.tvboxnow.com醃料www1.tvboxnow.com' y  C# w7 n8 d+ A) F# A" t
2 粒雞蛋
& h5 b; P! {0 S/ V6 _) c) `, a$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
; X2 j" p$ _; T' {  I1/2 小匙鹽
  U, j' e% `9 f! |' K) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙蠔油
% R, L' ~6 H8 e; T& M% O  V1 n1/2 小匙胡椒粉www1.tvboxnow.com. f6 r9 O+ i/ _: M9 ^( M5 j* M
1/2 小匙麻油
# f2 s; ]% X: P2 P1/2 小匙紹興酒
% ~( c- ?  e8 c: R3 i* |, [  R% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 B( s2 B  T+ x9 }  d
做法
& H/ t3 A. M7 F8 H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。公仔箱論壇: `) `! N* U; ~8 C) x. K
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" }4 T3 S/ U3 z
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
2 j7 u( g  v  P- Z  K- l! h5 E5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) L0 ^3 @; A* {% U1 L' `0 [  s

0 l4 b, c& t/ @9 @" m公仔箱論壇INGREDIENTS A
" L3 I, T/ c  |  @tvb now,tvbnow,bttvb12 chicken wingtvb now,tvbnow,bttvb: s* E( A* Y7 `' h

0 e- Y2 X7 s  ^) o% m  \2 t) z: ~INGREDIENTS B (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: Y# F2 X: F7 J
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped), r( N5 t& z+ f$ [6 [
公仔箱論壇2 z& D8 p. F2 S' W8 w
SEASONING+ t, R1 i. P4 g7 Z* y
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
, I: }5 {4 O; i6 {
3 o# |! R' W" ?- c9 y- U. _3 SMARINADE( f; T5 G9 i+ p5 D( w; _! j9 ~4 R
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine# f" K. ]  |/ J! m8 G& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ i! r. z5 b1 V2 t$ |5 G8 {$ {
METHODtvb now,tvbnow,bttvb9 `' G4 K# z+ i& Q
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)2 z. _# D/ J5 N9 Z0 F) u6 M
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: y- g- L4 T
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
" _! x) Z& m/ C' u0 m% N& H( Q4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.www1.tvboxnow.com' N7 c: l  \5 \: h
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