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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb. E3 C- Y  d% u# k& L
2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇# v7 Q+ R8 `: h7 Z- H$ w* |% i6 b% X
200 克粟粉www1.tvboxnow.com9 o) T0 t3 Z. W( x: K& C

$ L1 d7 Y" a) I; y, j1 L0 n公仔箱論壇醬料(混合)www1.tvboxnow.com4 Q! D4 \  O+ q$ Z( D
1/2 小匙(切碎)薑花
# D) }$ v, d, F3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb( g5 h6 i& A! K
5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 f# @# u  v5 p# R4 w5 ^+ e" M5 ]
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# k7 v, ]% {
4 大匙蠔油公仔箱論壇" f8 V* n" p7 G
4 大匙糖
  z$ C. A: L8 E' k! g( ?' L3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! O4 U+ M( i

; [+ s; \4 P3 d/ E* E( U7 Itvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇1 a/ l8 G9 k- x4 H, x' e! A4 `
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 L5 ^' C( N: N
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 Z6 J. _$ k, P, W' H
1/2 大匙蛋黃粉
; Q5 H; Y8 q& k3 q' A8 F5 N: E: s" H; }1/2 大匙粟粉. B8 b7 Z7 \% x( o' g9 _
1/2 小匙味精
2 t$ U, m: b$ J. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
5 H5 j0 I0 y; `& O7 k公仔箱論壇1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 R3 X$ y7 E9 Q

0 w! `- X0 H+ ^4 Z, m) @6 T, s5 lwww1.tvboxnow.com做法
% i) K4 U) k9 y  B公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
5 \( G; Z6 {8 T1 l8 A2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
8 G7 F$ k* J/ n( T! m3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! {7 `- s% j- H
公仔箱論壇3 C2 e! [  L9 T! ~
INGREDIENTS
) {- v; ^( [! ^$ p& A$ Qwww1.tvboxnow.com2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 Q7 A* J3 i. W3 I4 d6 {* Q: atvb now,tvbnow,bttvb  M1 K& P, H+ D( S7 d& j) X
SAUCE (mix well): A( n3 d( L  L6 q" V# e0 @
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
* y7 t$ E) i- o% n0 F$ _www1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 N7 [& J8 g4 `5 x( Q
MARINADE+ b( f6 v: s% X$ O0 r8 v- a
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar1 P8 k/ ~6 R' o2 Y$ H7 D

" R2 _  q3 J% b1 Stvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
  w3 ~& u: r- \. D0 Y公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x, f4 E$ n" `' e
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
& k, l8 x! |3 R. |: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
8 D  p9 e, Q% Y) j0 G' P- Mwww1.tvboxnow.com
% h! [- l& |: ?: m2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 c  j7 Y! }# e- x, x0 Z) l

2 e0 s  q- f1 ~6 F[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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