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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉8 E; c' I/ p7 J

醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb) m2 T. u3 t+ |1 K# E7 C+ W
5 條(切碎) 指天椒www1.tvboxnow.com/ |7 N( Z6 Q7 g. |
8 粒((擠汁)桔仔' F" ?! L* W0 i' q% L3 p2 T. {
4 大匙蠔油- y% i0 k" o# O: c# @2 ^( U% a
4 大匙糖
3 大匙清水, w& m% L% d3 F! v
5 g1 O1 f" G8 G  Q: y  Z9 Z/ O) i" ]
醃料
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇& t2 \- |3 k# z" |2 I
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉www1.tvboxnow.com5 |$ R2 g6 b+ }4 Y7 W0 t2 M3 D
1/2 大匙粟粉- Q% r" N2 R* n0 Z" K; ^
1/2 小匙味精公仔箱論壇# H0 _# O+ }( [6 m6 E, u
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# I( T3 J2 n' y
1/2 小匙糖
公仔箱論壇8 l5 _( q5 z$ m- A- Q) E
做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 a" e! Q# k3 i3 u) T# r
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。

INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb. Y1 ~8 c! e* {% _$ p
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch

SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb" k9 L! A7 o* {; U& E

8 r+ P3 {0 X; }1 ]$ @( k; fMARINADE公仔箱論壇' u" {" a3 b" A/ Q+ c5 f
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar

METHOD
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% O% ]6 h7 J5 W: B8 r
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.  k; a" a9 S$ g" ~. n* T/ Y8 T. }& R
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 n- P. @" [

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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