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標題: [甜品] 自製朱古力Gelato [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-3-21 12:37 PM 標題: 自製朱古力Gelato

材料（分量約500毫升）$ ?2 c. ?; Q$ \( G
可可粉    120克
白糖    140克. c( {+ Z9 y5 A* O$ F! K( _
葡萄糖    70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. @& A9 I9 K  k; c  b
牛奶    300毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 D) d2 s1 J9 l9 u; G
忌廉    120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n+ b) F6 [/ G- G- ^5 z/ ?- y! N6 F
奶粉    30克
魚膠粉    3克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! q+ N# w6 a+ l! J
熱水    200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 h# R# x) [2 J/ c' }

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做法：7 R8 h3 L3 F. ?5 s* @4 V
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。公仔箱論壇3 X! \- H$ N" T2 D5 A
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! ]# L& T: @* ]1 i: z* s
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。9 Y; ]0 `( W- `3 A4 \
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。

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