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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀www1.tvboxnow.com! D; ~9 Z7 m9 o* m9 J
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
" D; N9 ]" a8 l5 w, m3 e) n公仔箱論壇spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
2 [' B6 n" a- O) B2 K7 P公仔箱論壇coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)
9 Z7 |& N) A, t# B9 j8 J% n8 Gtvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)
/ ~7 P1 h" k. H' F公仔箱論壇red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)www1.tvboxnow.com& R# {; O1 U9 c* q
greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
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0 u+ T/ |# Y7 [! K5 r5 K1 L公仔箱論壇
7 e7 g' A! w* \7 h2 Y: z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料 Marinade: J/ r7 B! j! J" L
混合
醬油
) y# v: u6 j! Y1 `7 ltvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油www1.tvboxnow.com+ B/ C( I* n3 q% R- y* m. J% a2 b7 ^
oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
) w. c$ o+ |. q& g9 O1 |- D4 C8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉www1.tvboxnow.com1 S! F" C$ k8 }: R1 E& E( A
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
- E3 P% h# ?2 {0 y$ N. t: \: A3 Z7 W公仔箱論壇chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
/ R- z1 A. T, K7 ?: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 X5 ~+ W8 q6 P" K
shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油tvb now,tvbnow,bttvb% _" M/ v7 ?% X4 E! ^$ |+ O
sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉www1.tvboxnow.com9 c. B/ t1 e# v$ Z
a dash of pepper		少許

1 a- h$ F( G! m# Y  ?# J) V做法：
2 o; v) n; u% ]' S9 x1 A1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。- k$ U" f" b/ A! }+ j6 g, K! a* p5 l
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
( @( g+ J+ a$ s3 W" k3. 用釘書機封住邊緣。
' k" E" v! Z; W. `  G! Owww1.tvboxnow.com4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。$ H) Y" G4 Y5 w
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ n( m* h5 B: ^4 G% K- J' D$ B
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
* y" F" F+ e6 _- K7 c公仔箱論壇. Q6 m; i/ Z: b) a8 V1 m. v
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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