公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:23 PM 標題: 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 ; `/ C U# q3 u! \|5 A( C; f6 Gchicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)www1.tvboxnow.com2 q& y. D/ f# c, H# { young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) : i$ ^ H# h0 a; d- J$ ^1 qred chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)+ L( H1 w/ Z! i$ e+ Y" Z greaseproof paper	1張／ 1 piece

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" k1 o0 L) `! D, t' J, t: d2 V
www1.tvboxnow.com8 c1 o7 g6 q# [; e: o2 y
公仔箱論壇+ }- v, P7 `( G% U9 o8 ]' c

醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb. b/ d5 v- ]$ L' T$ T2 k 混合
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 Y" [: C* B+ j/ Z! v/ W* R& p" Z light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 ~1 ]7 }+ ? oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖www1.tvboxnow.com( e. s" n, F1 t6 L sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉www1.tvboxnow.com5 [- q! v9 ^1 R; S0 `3 k# e cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) - V0 c, _0 L {1 \( k公仔箱論壇chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 # R$ z3 W$ m- o& }: ?old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)www1.tvboxnow.com/ l4 C& i+ x. }; A! S# ] [" o shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 % T) a. P; \) _" Jsesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 4 t R: M8 g3 C; \6 E公仔箱論壇a dash of pepper	少許

tvb now,tvbnow,bttvb) }. U0 Z( k; {2 s* v- e2 X
做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。www1.tvboxnow.com% }8 N5 R x" }; {4 V5 T* ]! f$ O
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。+ j, y' @6 O1 Y* x
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。6 F6 J! ~" N, |2 D
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。2 r3 s/ V6 L+ ?) \% Q
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。: z* u5 B$ e! W8 Q; @
公仔箱論壇+ f/ \; r1 ] F3 h& r0 h z

紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
4 D  ]& Q$ B; l) o2 |

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much

作者: 柔 時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)