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標題: [中式食譜] 連骨頭都不捨得放過的美食肉骨茶 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:24 PM     標題: 連骨頭都不捨得放過的美食肉骨茶

材料  Ingredients
清水
2 H8 U( m) ]$ N# G, _# A9 l8 @( @www1.tvboxnow.comwater		4公升 ／ 4 litres
排骨(斬成塊)
* V$ i4 L+ e# v7 T$ ?3 sspare-ribs(cut into pieces)		1公斤 ／ 1kg
豬後腿肉(連皮)
0 A& ?6 ?+ @4 Q8 D) Rtvb now,tvbnow,bttvbpork(with skin)		300克 ／ 300g
黑蒜頭(拍扁)
4 M$ ]) `9 M% F- u3 o9 [: X: itvb now,tvbnow,bttvbgarlic(crushed)		5粒 ／ 5 cloves
雞腳(隨意)8 m+ j/ {6 y( m! N
chicken feet (optional)		6只 ／ 6

$ l0 u% c# c% J# `8 d0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, U9 O, I$ f3 y  M
公仔箱論壇+ M5 P% E0 t) w% l3 G
香料包  Spices
; W6 ^8 y* w; a  Z6 q+ J8 |+ ?5 nwww1.tvboxnow.com用紗布包好 / Wrapped in muslin bag
當歸
  V1 [+ j! ^/ V1 Z" [tong kui		1片／ 1 piece
黨參' S. m0 j# A& m1 Q
dang sen		30克 ／30g
陳皮
. y6 A/ f1 y( q公仔箱論壇dried mandarin orange peel		2片 ／ 2 pieces
川芎
" D$ ]  [6 e4 y% U0 v7 \3 B; Stvb now,tvbnow,bttvbchuan xiong		5克 ／ 5g
杞子
: \9 K+ b5 H$ j- t* oker ki		10克 ／ 10g
黑棗! \9 j3 \. y5 ~& f
black dates		10粒 ／ 10
桂皮6 Z& K) q+ o8 i8 X( o
cinnamon bark		5公分 ／ 5cm
八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# E0 }/ T$ f9 M5 M2 g& {# T
star aniseed		2粒 ／ 2
花椒tvb now,tvbnow,bttvb% d# L$ r( N8 t
szechuan pepper		1大匙 ／ 1 tbsp
胡椒粒(拍裂)
) w; I- \* M5 e  V) x* U5 V% |tvb now,tvbnow,bttvbpepper		1大匙 ／ 1 tbsp
大茴香
- _1 q! ]6 G# gtvb now,tvbnow,bttvbjintan putih		1大匙 ／ 1 tbsp
桂枝公仔箱論壇0 ?' p* H9 J9 Q. u2 e
cinnamon twig		1大匙 ／ 1 tbsp
甘草公仔箱論壇8 f9 R' _1 I7 W1 j/ h/ m- G/ e2 X
licorice		3克 ／ 3g

/ l& X2 k2 {0 Y) X+ O1 ^+ C* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L- y, w2 x9 X" P- iwww1.tvboxnow.com4 y, l5 \: k& W* ]# s, X0 U  R

4 V; m7 f, G! ^7 b4 y1 U
調味料 Seasoning
醬油6 Q! c/ r9 v4 c" y3 f5 V
light soy sauce		2 大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油
* o! Q. g7 ^, S, K% }( A9 ]  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce		1 小匙 ／ 1 tsp
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 ?4 Y. Q- s9 R5 m' X  [
a pinch of salt		適量
公仔箱論壇& Y; [% `. ]6 D

  i- {. R& v; N; Y1 R4 C: D& o2 gtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 D6 H! \2 m6 A$ y, ]- Z! ?4 G

- ~# e' }& t% j1 d. x" m9 Wwww1.tvboxnow.com
配料 To Serve
草菇
  ?) ~. A3 Y/ u8 l* xtvb now,tvbnow,bttvbstraw mushrom		1包 ／ 1 packet
磨菇
! G; f: j" S! r( v, @www1.tvboxnow.combutton mushrooms 		酌量
豆腐卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 O# D9 g7 R) ]) I. E1 }2 W
tau pok		10粒 ／10
腐竹(炸過，切片)
" X& n/ @$ y6 j3 V5 ]# D+ l- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried bean curd(deep-fried, cut into pieces)		1片 ／ 1 sheet
生菜公仔箱論壇( d# m) p' C' l4 K8 M1 ?
lettuce(option)		隨意
芫荽
! F0 U+ K% W8 }! D6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves		適量

+ \* E6 E. m! m- d8 q做法：tvb now,tvbnow,bttvb- c$ E* d! R; |3 n1 d# N
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
$ x  \, j! @% a/ G/ v# swww1.tvboxnow.com2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
+ U  E! m' L7 E  l+ ]www1.tvboxnow.com3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ ~3 [) I; E8 q* P' p

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