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標題: [中式食譜] 連骨頭都不捨得放過的美食肉骨茶 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:24 PM     標題: 連骨頭都不捨得放過的美食肉骨茶

材料  Ingredients
清水
1 _' _, H" P& E3 ~www1.tvboxnow.comwater		4公升 ／ 4 litres
排骨(斬成塊)3 i# V, J* l- Z( C) k
spare-ribs(cut into pieces)		1公斤 ／ 1kg
豬後腿肉(連皮)
/ E8 R* E2 U0 M# y- ^pork(with skin)		300克 ／ 300g
黑蒜頭(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb' b9 f% P# q7 P9 E5 q4 }) t' T
garlic(crushed)		5粒 ／ 5 cloves
雞腳(隨意)
1 I. C, k' r  t; r/ D: l9 r' L2 n1 T  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken feet (optional)		6只 ／ 6

5 f4 [6 x" n. ]8 q/ g; Z5 b5 F7 ^www1.tvboxnow.com* H! L# X) r. P/ y3 I3 T

  N  A/ ~' T6 w1 T" w' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香料包  Spices
& ~' x' E  Y/ a; Z# U9 _用紗布包好 / Wrapped in muslin bag
當歸
8 k: M. a- x0 f: L4 A( Z0 itong kui		1片／ 1 piece
黨參
; P$ N: z& ~7 Y; g5 uwww1.tvboxnow.comdang sen		30克 ／30g
陳皮
5 e8 J' I' n8 }" Gwww1.tvboxnow.comdried mandarin orange peel		2片 ／ 2 pieces
川芎www1.tvboxnow.com( m- i. a; E- D* j. w
chuan xiong		5克 ／ 5g
杞子
; K3 e  ~7 j( G. |- Qker ki		10克 ／ 10g
黑棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p, k+ k1 @0 M* l1 T
black dates		10粒 ／ 10
桂皮www1.tvboxnow.com3 F9 Z" N0 x/ G5 X3 H6 Y4 Q+ Y
cinnamon bark		5公分 ／ 5cm
八角tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ m7 K5 e( _% H' G( ~! l
star aniseed		2粒 ／ 2
花椒
: q5 z0 h) }; w; Y) Eszechuan pepper		1大匙 ／ 1 tbsp
胡椒粒(拍裂)
: c0 U' E5 j5 Q* {1 twww1.tvboxnow.compepper		1大匙 ／ 1 tbsp
大茴香
. @, v% P' N) |$ y, ^jintan putih		1大匙 ／ 1 tbsp
桂枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' J' y/ t  w) W/ `" b7 ?! ~/ X
cinnamon twig		1大匙 ／ 1 tbsp
甘草& i& G8 V! `+ L+ Y
licorice		3克 ／ 3g

6 P5 ]2 W- J1 {7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 R9 t- v2 x+ L4 ?

; y0 |/ N( U& qwww1.tvboxnow.com1 d8 \) _0 \' {/ D( N2 J2 d
調味料 Seasoning
醬油+ @. W9 e0 i0 j% @4 G* K/ }1 f
light soy sauce		2 大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油
; E# N/ O# |, v; k) q5 ?dark soy sauce		1 小匙 ／ 1 tsp
鹽
7 C. t9 Y# C2 c  f; G* `  ktvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt		適量
) n3 J2 v0 _: h# R9 J, s: P7 i& k
www1.tvboxnow.com! `2 S0 ]; ^7 ?! j( k5 G

0 ^- i% c2 v$ b6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ F( R# z. F# R9 j* w
配料 To Serve
草菇
1 `8 p2 \" j: q. U% ?. e, N! vwww1.tvboxnow.comstraw mushrom		1包 ／ 1 packet
磨菇
2 F! p7 {  a/ z: Ewww1.tvboxnow.combutton mushrooms 		酌量
豆腐卜
) s% T* Z( b" s, B+ i0 stvb now,tvbnow,bttvbtau pok		10粒 ／10
腐竹(炸過，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I  n) J6 r. E% f; l# v) A- ?# r
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces)		1片 ／ 1 sheet
生菜www1.tvboxnow.com, ?( w4 g; D- F) W
lettuce(option)		隨意
芫荽tvb now,tvbnow,bttvb* X* O' z" J& }) }% B7 G
coriander leaves		適量

; f% w5 ]  M+ h+ A: `8 a9 j7 J! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 I) z6 r) {6 b$ A- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
3 k4 Y+ N. i& O/ q$ ^+ \1 ~/ b; @% q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
  A/ P4 @) ?  }" P) jtvb now,tvbnow,bttvb3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。公仔箱論壇/ j5 m* X1 T8 I& b2 D
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ]



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