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標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" E5 H3 U' b
kampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽
. |  r! L  y7 i+ o. s8 hcoarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙www1.tvboxnow.com& @6 q- b7 B$ q/ q8 r
greaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙
- O8 q) Z! @% ?+ d) U* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil		2張 ／ 2 pieces
公仔箱論壇3 }: z( A0 L9 n+ G; j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 M" |" `2 e
醃料 Marinade
色酒
  _% U; r# Y3 q: ~2 ~6 x9 U公仔箱論壇brandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁
  F* l0 O, m3 `. d  n$ M) E2 i- Utvb now,tvbnow,bttvbginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. s2 g& `" Q+ }4 d  w
light soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖
8 H% E; Q6 t6 |8 l9 W2 N9 tsugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油' \% L$ @* ~1 A9 k
sesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp
% O% c$ c+ e: s* P" F3 y" J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 p0 W# X6 F- ]. H3 h
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: N$ F5 Y! w/ c! D. O9 w4 C" {
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
2 {: E8 X+ ~/ {. ytvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。
& X# {+ W% V3 s, zwww1.tvboxnow.com4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇5 M: K9 p6 R9 t+ X7 e) N( X9 Q  J
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。www1.tvboxnow.com' I- k/ j( q; S, _

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