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標題: [中式食譜] 竹絲雞燴五蛇 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-17 10:06 PM 標題: 竹絲雞燴五蛇

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材料
竹絲雞 1 隻、蛇肉 / 蛇骨 / 赤肉 / 老雞各 500 克、木耳（浸軟切絲） / 花菇（浸軟切絲） / 竹蔗各 200 克、已浸發花膠 100 克、金華火腿 300 克、果皮 1 片、生粉水少許、鹽 1/2 茶匙、糖 2 茶匙、生抽 3 茶匙、薑絲 200 克、胡椒粉少許、水 3 公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q! T: e5 f+ f

$ x2 j3 B. Z. H! Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
$ c1 d4 A5 ^( d公仔箱論壇1. 竹絲雞、蛇骨、赤肉、老雞、金華火腿、花膠、果皮及水放煲內，以細火煲約 3 小時至剩 1.5 公升水，之後隔去湯渣，將竹絲雞拆絲。+ A( |# ^: L: d, y0 V- I( @
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2. 蛇肉及薑絲蒸熟拆絲。tvb now,tvbnow,bttvb* ^# X6 Z; B, l! I; w. ]! }
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3. 將湯、蛇肉、木耳絲、花菇絲、雞絲、蒜茸、鹽、糖、生抽及胡椒粉放煲內煲滾後，加生粉水便成。
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煲蛇肉最重要加木耳及果皮，兩者和蛇肉是最佳配搭。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:41 PM

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