Board logo

標題: [甜品] 木材紅豆麵包 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-17 10:10 PM     標題: 木材紅豆麵包

【材　料】

A.甜麵糰www1.tvboxnow.com4 L8 W& ~+ N; o3 l3 W9 r3 w/ T

300公克

　中筋麵粉
1 i$ `' i5 _- k# `6 h. Ftvb now,tvbnow,bttvb

517公克

　奶粉/ k/ Z# M) w8 o! s; H1 W5 Y

31公克

　細砂糖
( k' F1 M  I/ }. o6 O公仔箱論壇

124公克

　鹽
8 u% {" ~# s! s: A+ d, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3公克

　速溶酵母tvb now,tvbnow,bttvb: D1 g: l4 }1 O, \5 {  v& _

13公克

　蛋
4 P5 v* x2 i# v9 ?* {- {+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

83公克

　水
, A9 l: N  B- r  S  s) G, z

119公克

　奶油tvb now,tvbnow,bttvb  E- O* ^; q. ?% C

10公克

B.蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 g: ^4 p( t8 P; b# E( b) r

300公克

　奶水
* g4 V  v0 I6 U( O# Etvb now,tvbnow,bttvb

適量

【做　法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。/ d+ e. i2 V+ u
2將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb- R% P) [. A# @* ]2 ]9 n/ R* ?" l' H
3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。www1.tvboxnow.com5 V% c8 T  j4 S: b
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇' y. d5 b7 m, L( [" ]
5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 @2 B9 F# i# ~- s: L) u
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備　註】
重量：600公克/條8 {. n, w  W' R7 p, r9 g
份量：2 條




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0