【材 料】 | |
| A.甜麵糰www1.tvboxnow.com# k) _: i: j7 k! H' j: t p1 b | 300公克 |
| 中筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb* A7 L2 U9 N& W. ~ | 517公克 |
| 奶粉 | 31公克 |
| 細砂糖+ i/ Q7 |. U1 U- I1 k( x$ n | 124公克 |
| 鹽 | 3公克 |
| 速溶酵母* Y7 b; s: T" R$ q, A | 13公克 |
| 蛋www1.tvboxnow.com! x/ {; y: K7 o( u6 n3 y$ a/ n | 83公克 |
| 水 | 119公克 |
| 奶油 | 10公克 |
| B.蜜紅豆公仔箱論壇9 `0 D& Z: W1 ]4 m5 x3 @0 { | 300公克 |
| 奶水 | 適量 |
| 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 |
| 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。www1.tvboxnow.com' D8 s7 D% W. z3 @ |
| 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。www1.tvboxnow.com! V3 J i1 x+ T. b: F5 E1 m& f |
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| 【備 註】 | |||||||
| 重量：600公克/條 份量：2 條 | |||||||