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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
% j3 W6 W" K" u1 e, b8 P1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
4 B7 ^5 m$ I5 Z) N  Anoodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb/ i, [  t+ s6 ~8 i' ^
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
. |8 g6 q- {* ?bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
* g  ]* p- R" v) z. }5 b1 Atau pok		8件/8 pieces
食油
  z+ o. |5 {0 F5 ~/ s- P公仔箱論壇cooking oil		4大匙/4 tbsp
公仔箱論壇/ O7 t# G/ [+ w) t( i
tvb now,tvbnow,bttvb. r7 o! u; F: S. V' f0 f9 L6 C. a

# ^% a6 m. L* X! J* z5 q公仔箱論壇
香料 Spices
蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' F( [9 r2 D2 b' `$ z1 E
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
: R0 t3 o8 L% }; f' Y& Ztvb now,tvbnow,bttvbshallots		10粒
石古仔
9 L! h, X  d! c4 Z3 _- Gwww1.tvboxnow.combuah keras		3粒
香茅(拍碎). ~; }' S! z* G) R8 e
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb, L1 _4 g* q6 ?) k* @8 y& k( z
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉www1.tvboxnow.com/ P: g+ J  a6 f3 k3 H
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
  z9 `% u- t9 Z% e+ k! b8 atvb now,tvbnow,bttvbchilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
/ A1 Y/ @3 _0 L# A5 F) c- I# d% [coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

4 b) M- C) o4 S3 z! V* g公仔箱論壇+ R' i* B9 b+ M$ V' e$ t; a

6 n. p) g: Q: Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ \2 L, o. Z4 ?0 u4 i9 h
調味料  Seasoning
江魚仔湯
: V: l, k  C8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽www1.tvboxnow.com! c4 U3 D/ h7 U# ]3 }) i8 E
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖www1.tvboxnow.com" p! V) j8 s+ S$ B
oil		1大匙／1 tbsp

. q* I8 V# x2 i  q2 J- H+ Y1 z) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 f" r8 t8 f* d" t) J2 u8 J

2 [* u0 Q# \5 d/ K公仔箱論壇做法：公仔箱論壇5 G4 ~& Y& f. X% Y- o
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。www1.tvboxnow.com) F- x' u: h: Q  k
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 U, g% C4 r# v- _1 g6 w
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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