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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
0 b$ ]  s) v; ?8 d: h% q1 Whole Chicken (about 1.5kg)
1只
黃麵(燙熟)公仔箱論壇& R/ a, a5 ~1 E8 `8 t  X
noodles (blanched)
400克/400g
長豆(約切3公分長,燙熟)
+ U# p) w$ V  J( t' h1 y6 B- I公仔箱論壇long bean(cut into 3cm long, blanched)
150克/150g
豆芽(燙熟)$ J& D) u, q  T8 \" l  U9 D
bean sprouts(tailed and blanched)
300克/300g
豆腐卜(燙熟,切半)
1 f  N. \5 {6 B* B8 C8 J2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok
8件/8 pieces
食油
5 f4 I% o+ C) D# Q+ B公仔箱論壇cooking oil
4大匙/4 tbsp

1 Z" u; w. N5 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ j' e% E- |3 f/ l" A9 F4 |# w# Etvb now,tvbnow,bttvb
5 _- }/ X- ?7 n) R7 J, K) c# ]tvb now,tvbnow,bttvb
香料 Spices
蒜頭
  M% B9 G  V6 ~4 }8 |9 ^( xgarlic
5瓣/5 cloves
小紅蔥
- E4 j2 z+ w( ~" Kwww1.tvboxnow.comshallots
10粒
石古仔www1.tvboxnow.com1 C( N6 ?0 z, b( d4 o2 ]
buah keras
3粒
香茅(拍碎)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ H. {6 V( M4 y
serai(smashed lightly)
3支/3 stalk
馬來棧www1.tvboxnow.com' o& @; Z" K) ~' k  q! c
belacan
半塊/½  cube
咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb; T# p- X' ]& n0 q1 ^* k5 e  Y5 `
curry powder
3大匙/3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)& V8 P; ?: }% @/ `% q) q
chilli boh(mix with 1/2 cup water)
1大匙/1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! V5 m7 Y8 w+ r" v0 l; F# s
coconut milk(squeezed from 1 coconut)
500毫升/500ml
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q# h/ H2 e7 A& i+ L7 H

4 x7 m& L8 ~2 D6 D4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n3 l3 z0 Y( M  x: m! D7 M. y0 v' S; J( u6 e+ W
調味料  Seasoning
江魚仔湯
  a+ c) \5 i# v# jikan bilis stock
1公升半 / 1 ½ litre

5 w) y- z8 B$ B公仔箱論壇oil
1小匙或適量/1 tsp
冰糖
+ c4 {; k5 k2 G, R4 noil
1大匙/1 tbsp
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 e8 \" w* {( u7 q4 J- h$ n

2 H& C# b4 y! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 P) O5 @# t
做法:
) N3 R* b4 Q# ntvb now,tvbnow,bttvb1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
- I7 ]& r; R; M4 y6 u4 ytvb now,tvbnow,bttvb2.煮熱4大匙油,把攪碎香料炒香,倒入咖哩粉和辣椒糊,繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾,加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。) Q1 n4 d# b7 Y1 T* a! _
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內,把咖哩汁淋上即可享用。

( j: X# k/ J+ o2 Q9 v
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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