亞三拉沙（Assam Laksa）
| 材料 Ingredients | |
| 賴粉(燙過) Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g |
| 青瓜(刨粗絲) Cucumber | 1條 |
| 黃梨(削皮切絲) Pineapple | ½ 粒／½ |
| 洋蔥(切絲) Bombay onions(shredded) | 2粒 |
| 生菜(切絲)6 L% F) m( m2 F lettuce | 1粒 |
| 薑花絲 torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp |
| 薄荷葉 fresh mint leaves | 數片／3 sprigs |
| 鮮蝦膏(加熱水攬拌) shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp |
| 紅辣椒(切片) chillies(sliced) | 3條 |
| 酸柑(切半) Limes(halved) | 4粒 |
| 指天椒 Chilly padi | 4條 |
| 亞三湯 Asam Stock | |
| 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯) Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg |
| 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb6 J" Q5 Q7 a4 Q7 b8 }, E# _ assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g |
| 亞三片 assam keping | 6片／6 pieces |
| 越南香葉 daun kesom | 8棵／8 stalks |
| 香茅 lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks |
| 薑花tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 m W# s( ^ torch flower | 2支／2 stalk |
| 調味料 Seasoning | |
| 江魚仔精塊www1.tvboxnow.com; l# {1 T0 K3 s ikan bilis stock | 1塊／1 cube |
| 鹽 salt | 1小匙或適量／1 tsp |
| 糖 sugar | 1大匙或適量／1 tbsp |
| 魚露www1.tvboxnow.com/ }' J7 {3 q& M, }# d fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
| 香料 Spices | |
| 小紅蔥 shallots | 18克／18g |
| 蒜頭公仔箱論壇/ j7 z) t4 ~ T* \) H) Z garlic | 3瓣／3 cloves |
| 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 r) n* b g- K# c buah keras | 4粒 |
| 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb" L O6 I; |* M, O, p( O0 ~ belacan | 1小匙／1 tsp |
| 黃薑(切片)4 f3 ]% }7 M( {3 o$ O$ d8 ^$ A fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm |
| 薑芋(切片)公仔箱論壇+ H, f2 R8 J4 A4 P lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm |
| 香茅(切片) lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks |
| 辣椒乾 dried chillies | 15條 |
| 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb$ L- y8 y& p; ~. @ red chillies | 5條 |
| 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 ]" t, E* v! J6 u oil | 2大匙／2 tbsp |
亞三拉沙（Assam Laksa）
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