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標題: [食肆地點] 3點3醉愛High Wine [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-4-14 01:35 PM 標題: 3點3醉愛High Wine

3點3歎下午茶，蛋撻菠蘿油配奶茶，Sorry！已經Out了！0 i6 R9 x( c1 F( g0 i4 l$ F' y+ ?

英式3層架盛鬆餅三文治配English Tea呢？唉！依然落伍了點，最新潮流指標已經去到High Wine，輕鬆寫意下歎傳統英式糕點及美酒，突破一點，汽酒或日本酒配各式美饌，夠型格！加埋矜貴黑松露更潮！配鵝肝白酒更顯貴格！還等3點3？現在立刻Cheers！
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悠閒細味說到傳統High Tea，靈魂在Tiered Stand三層架，一看到三層架內各層盛載着各式糕點三文治，就等於下午茶時間！今時今日層架上依然盛裝着小三文治、鬆餅、蛋糕與甜點，配時興的各款美酒，如此這般才稱之為「品味」！帝廊推出的經典英式下午茶，游走在傳統與創意之間，以多款西式糕點配自家品牌的法國Sauvignon Blanc或本地酒廠出產的Riesling，前者的微酸跟甜點匹配，後者味道柔和果味重，女士最愛。www1.tvboxnow.com' |2 m4 k, O" p
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餅廚Desmond以多款優質食材包括法國厚忌廉、瑞士有機乳酪、新鮮野莓、70% Single Origin朱古力、煙三文魚等，炮製出多款精巧糕點，Must Have Item當然包括傳統的Finger Sandwiches和鬆餅配Clotted Cream厚身忌廉及自家製果醬，還有近年大熱Maracon、芝士餅等，讓大家悠閒地細味午後快樂時光！- A' R& i3 `2 D, n4 C2 A

帝廊經典英式下午茶www1.tvboxnow.com" r2 f# i6 Y& U
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
時間：2:00pm~6:00pm（每日供應）
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中產品味Lion Rock就率先推出全新「醇酒貴族之選」Royal High Wine Set以及多款High Tea Set，還請來侍酒師Marco選配清酒及汽酒等搭配。由Hei師傅創作多款濃厚味道瀛食，包括芝士野菌玉子燒、胡麻野菜卷、三文魚南蠻漬、辛口赤蝦、芝士海老蟹肉丸子等，配兩杯紅或白餐酒。由於食材多為海鮮及味道較濃，與白酒或汽酒，甚至日本清酒也相當搭配，Marco建議以較清新具濃郁果香與花香的Sauvignon Blanc來突出食材鮮味，要特別可以選配2杯汽酒或一支日本吟釀。意大利Blue Pearl Prosecco DOC汽酒帶花果香氣，氣泡幼細，與海鮮及刺身最夾，但，總覺得瀛食配瀛酒最型，來自兵庫縣的梅乃宿吟釀，入口順滑而味醇，食物的濃與鮮與酒體在口腔內迸發出多重變化，口感豐富醇厚。
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多款High Tea Set包括以黑松露做主角的黑鑽松露下午茶及中式淺嘗之選，隨餐包兩杯無酒精飲品外，也可以額外搭配美酒，Marco建議以Hugel & Fils, Gentil, Alsace, France 2011搭配，以4款白葡萄釀製成出帶濃郁花香微酸白酒，與以酒及矜貴食材入饌的中式點心及黑松露入饌小食均夾，食物與酒香同樣突出，協調和奏！
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Lion Rock High Wine Sewww1.tvboxnow.com$ |8 Y* C4 Q2 x: }3 t' B
t地址：九龍太子道西帝京酒店www1.tvboxnow.com9 d4 v- U8 _' S" K1 w
時間：3:00pm~1:00am（註：所有High Wine Set需一天前訂位）7 X0 w# g1 V, R$ N' ^5 J1 w
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西式淺嘗之選　$238/2位採用多款矜貴食材包括煙三文魚、帶子、田螺等炮製出奢華鹹甜美食。助理總廚Eddie稱全Set尤以黑松露朱古力蛋糕最為搶眼，70%可可配金箔，矜貴優雅又滋味！此Set可選配Hugel & Fils, Gentil, Alsace, France 2011（另收$100/杯或$480/支。）* f! A. y% d5 `! X# {
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醇酒貴族之選　$298/2位這個價錢，已經包含餐酒兩杯，大家又可以選配汽酒兩杯或300毫升日本清酒一支（$328/2位）。食物方面則以和食為主，如芝士野菌玉子燒、胡麻野菜卷等，屬新派創作料理，是在傳統日本菜式上加了一點點玩味元素，不論是與西方葡萄餐酒，或是日本清酒一樣匹配。

中式淺嘗之選　$238/2位點心用上如魚翅、燕窩、松茸、鮑魚等矜貴中式食材入饌，加上香橙菊花糕、百利甜酒咖啡糕等創新甜點，既特色又尊貴，套餐包2杯無酒精飲品，包括Mocktail在內。又可配以具花果香氣、爽口乾身的法國Laurent-Perrier香檳（另收$170/杯或$980/支），以微酸及幼細泡沫突出點心的鮮味。( `7 i+ C1 o) e# v" P) l9 q

作者: tpytang 時間: 2013-4-15 08:12 AM

it sounds so good, quite reasonable price

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