標題:
[中式食譜]
正宗毛血旺的做法
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-20 08:07 PM
標題:
正宗毛血旺的做法
用料：
4 y5 V' S1 P3 V* ?www1.tvboxnow.com
1、血旺半斤。
0 \' G' C. h) k4 V' E6 y5 `8 w2 r
2、毛肚三兩。
tvb now,tvbnow,bttvb, B# L/ ~6 r# D R
3、淨鱔魚肉三兩。
公仔箱論壇( _$ z7 J0 ^- _/ ^5 C
4、黃豆芽二兩。
0 F/ ?' t/ H$ W! v) `& p6 m
5、火腿腸三分之二根。
www1.tvboxnow.com) T, o; U/ j$ w' `5 G
6、熟雞肉三兩。
8 Z8 o. L( E, s0 J/ vwww1.tvboxnow.com
7、鮮紅朝天椒半兩。
tvb now,tvbnow,bttvb* g2 @3 R5 G' \
8、蒜苗四棵。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m, H: d9 C: }
9、花椒兩大匙。
9 h, \( B! r: D2 a$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
7 z/ b* \3 H0 l; ^/ C8 y6 n4 q9 {0 O: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11、豆瓣三大匙。
公仔箱論壇6 S( y6 Y: r- C# S; @( I
12、老姜一塊。
www1.tvboxnow.com# I+ A3 G% K0 L5 I/ N
13、蒜半個。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. V5 _8 |7 D V$ i X: e- i
14、白糖一大匙。
! ^* [, l3 v& ~0 {# J公仔箱論壇
15、醋三大匙。
) V2 E8 |: [; T, A7 G6 }; o
16、料酒兩大匙。
9 y; m4 @( s# G( L+ g# b( } ?0 ]
17、水澱粉半湯匙。
7 u9 O( {8 v/ p7 k; u$ H" V: ]
18、鹽、味精適量。
9 J8 C2 j6 Z8 @. Q% L! U: Vtvb now,tvbnow,bttvb
19、湯或水約一斤半。
$ {& o+ @- O8 U. g公仔箱論壇
20、油約二兩。
& r% V+ `& Q! y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* V7 U8 T5 h7 [1 e# z
做法：
公仔箱論壇- n+ r) [. m) f5 w
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
; G3 k4 a- q1 B8 O6 V- g, l1 x/ A
& H9 r( G4 }$ z; |. m7 R公仔箱論壇
5 W D% a; {* y" u2 P) wwww1.tvboxnow.com
7 E; Q, [- [0 Z/ D e! @9 c公仔箱論壇
2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
" X( A( J) A2 S8 D3 c7 G0 m wwww1.tvboxnow.com
! m7 d& d3 `6 C& h; k1 m Wwww1.tvboxnow.com
6 x/ n! S& O" Q8 E
7 M9 E4 a9 Q' _3 }
3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
! x4 Z+ G$ y. c+ }0 I- R
tvb now,tvbnow,bttvb* e; f/ r( {% P$ f" l v
4 A; W' ?; J. y% P7 [% n# I
4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
0 i5 O! T; ?2 u
www1.tvboxnow.com) g- G* Q9 s3 ^% f. _. [
8 @, \9 F) {- T! `3 J* w" G/ p- f
& f+ x. E: N1 |
5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
[# N2 F- J$ y# _ }4 b; u0 u! ?
" G( Z) q: T6 Q4 p: z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 ~' q1 U9 |7 u) o
+ @: d" {4 E5 u公仔箱論壇
6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
