標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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% u/ B$ R0 [- a' E: z9 n7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb, w- e' d! J* w- O4 Y
　　时间：30分钟
& O& N' g& ^, n4 cwww1.tvboxnow.com　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
  d' F1 d' |. }/ G# K5 Q　　调味料：盐1匙、味素1匙
0 M" D3 l) P& i) r2 e, G) A; V" ewww1.tvboxnow.com　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 www1.tvboxnow.com, I* ^) U( S6 s, c9 Q: O
　　做法：
5 [$ z  q$ V+ X公仔箱論壇　　A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇, c2 o; Z% V8 t0 M# j" u& q9 W+ c  V
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
' K+ e# \8 I5 ?8 @4 H5 G　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 ! O; j  s# \/ N6 n- B
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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　　南瓜奶油汤      
3 J8 M: M1 A& L' v5 u$ K  f　　时间：30分钟
1 j5 H& B! o, ?' |# p' x3 R　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
! a" N5 j( {5 k" R　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 b1 ^0 C) p% }
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
0 J* _5 d* i  X5 L& H0 Gwww1.tvboxnow.com　　做法：
( _+ ^7 H" F/ k8 u9 ~公仔箱論壇　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 s7 Z+ m% w3 S& T
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
- J7 D; a- J' f9 i- k" H) c3 g  Z公仔箱論壇　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。; k% G  T4 V( W! J5 N1 h% g
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　　四神素汤
! R) r. g' G. m0 m$ z, h# g　　时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb# Z, G7 a9 X7 K! P  o& O
　　材料：四神料4包、素肠300公克 , Q: }2 I/ ^; [* T3 l, s% ?
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇, P$ g1 O. A+ [
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 www1.tvboxnow.com4 }: _5 |& h& M
　　做法：
* e' _% @4 @2 M　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
/ d" W- p+ S- A, y" t  V　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
$ d7 v& }9 n5 A6 v6 B( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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, j6 s7 ^3 L: K! mtvb now,tvbnow,bttvb　　素馄饨汤   
' ?% Y' {! L% U# K* B- k　　时间：30分钟 www1.tvboxnow.com$ f8 B" V2 s6 d' d& H+ @
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
+ S. B& K* D* k2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许   S$ r  B; g* A4 o+ @! q
　　要领： www1.tvboxnow.com, u+ D( E0 N8 Q
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
. P4 M5 X5 u9 {8 q4 Y, P! ^, u　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb& x* ~, F# `: c0 K% h- T& ?
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 `: Q+ @$ ~3 \% @2 ]
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
/ M$ j/ A: t  b3 ?4 W- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
2 e) [3 P6 R& Q  H; {www1.tvboxnow.com　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
1 ]5 K2 J7 c& X# Y　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。7 _6 T6 W! f4 z
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　　面线羹      www1.tvboxnow.com% M6 U8 O0 ~3 ~
　　时间：30分钟
( m" R: j- V2 R: k9 d; ~, k7 t　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
% `8 e1 X4 o4 ]4 u( l: g$ Z# I　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 . Q: m' D% J+ C' t+ Q
　　要领：
* u+ M4 P+ c- _+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇. P! d0 p! H2 W' o# V* X
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
2 B$ z& O. ?' X# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： www1.tvboxnow.com$ L+ P/ G, t- Y; l4 q7 L- N% j
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
' f1 U8 C7 _" {% Y公仔箱論壇　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
. D8 c7 Y9 S7 G5 A) z　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' X" Z/ j1 Y
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　　莲子素肚汤      
- p# J8 A  E2 B: w+ u: J( |tvb now,tvbnow,bttvb　　时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 _. U9 F( w9 C' f) E
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
: S; o6 R4 K! ?+ e! \$ {4 F1 Q　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 www1.tvboxnow.com% {' H4 l- _  w. {
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
5 B& ]. v5 H$ w( W: m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
2 D5 }# G& t  a3 }. w* A, s" U公仔箱論壇　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
: A: H0 y2 b0 e" h: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 ; @4 z* ]' z- n5 Y3 Z: \
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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　　同心汤公仔箱論壇# F1 K3 e0 S1 o, ]: Z8 C# Q/ r7 Y; E
　　时间：30分钟
7 G! L( I4 l3 N3 {. {2 z  O1 @( N　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; v  h: P% `7 `1 P5 w
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
* c% C* C' L5 _% o7 Q/ d2 a* M2 c公仔箱論壇　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. ?6 T6 g" L! c% C
　　做法：
2 o# N+ e3 n) n' ktvb now,tvbnow,bttvb　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 www1.tvboxnow.com3 a6 u3 z5 J: x
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ v/ v! p: C$ ~) H
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。5 K$ j* T4 o  p; ]  y3 I& }
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　　素三鲜贡丸汤
4 ^) \! \) N) d; H公仔箱論壇　　时间：30分钟
5 C* `. p8 Z  w- c# L) A0 r  M+ Y6 o; g　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
0 z* v! O- [3 \; swww1.tvboxnow.com　　调味料：盐、味素各适量
- v& _' n/ K1 @" j' y+ _7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 r5 ^8 r3 c* y
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 t* }) k4 _/ l, X) y0 c
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
' C# B9 D8 X$ cwww1.tvboxnow.com　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5 b2 g( i& C" \- _

& ]4 K. z: `5 Stvb now,tvbnow,bttvb　　玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p  D8 d4 T/ ?7 e& G1 R
　　时间：1小时
/ M: W/ t% q0 l! t; I　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb& ~  M: v, P9 V; L! F" O( [7 l7 }  Y
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 ; k: L! D4 E( @) {- _8 j( x2 m
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 _+ p8 |3 ^+ c
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇: v' R: O3 d4 K
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。& v$ i- r5 R# v
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　　素肉羹公仔箱論壇8 Z7 R# ?( \* a: [5 `+ ]/ _
　　时间：30分钟
8 R6 q0 ?" y9 T5 e7 I% D" Xtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇( ^* `, e4 `$ P, K1 k
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 ; j  }( s0 N3 [2 K
　　要领：
* Q; Z7 R4 M3 y4 etvb now,tvbnow,bttvb　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
; r$ F1 |2 R5 R' e, T/ ^www1.tvboxnow.com　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
+ n; i% E8 V3 ]* L! ^7 I4 W& Qwww1.tvboxnow.com　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U9 M# l7 L) O- ^
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 ( T9 I" c* }2 s' \
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& e+ a3 k( M. V( S4 r
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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