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標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-23 11:53 PM 標題: 素炸醬麵

所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' p# ~( U/ ^  |& w/ w- f! ~9 |
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豆乾 ... 230克(大塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( y% K2 w' y: d
油 ... 1大匙
麻油 ... 1小匙www1.tvboxnow.com  W9 W- |0 k; B" Q$ H3 y
冷凍什錦蔬菜 ... 230克tvb now,tvbnow,bttvb, R( s$ C2 R5 s: r4 O% E- X: t
水 ... 1杯www1.tvboxnow.com1 ]" d1 w( G% ^
太白粉 ... 3小匙
水 ... 2小匙
新鮮麵線 ... 230克www1.tvboxnow.com/ f9 c% c& G4 e- i" z/ ~* C5 v
綠豆芽 ... 230克5 }8 a# \% ^6 \5 l
麻油 ... 1小匙
A 料www1.tvboxnow.com. Y' R0 R2 O7 _
蒜頭 ... 3瓣(去皮)7 }2 P4 o( y- Z. j# h3 E
薑片 ... 3片公仔箱論壇) L. W" ^, {5 V
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)www1.tvboxnow.com: p; K4 V9 w0 I! N* H
海鮮醬 ... 1大匙公仔箱論壇! \3 e2 Q; s: n+ M
B 料
花生米 ... 1/4杯
糖 ... 1小匙公仔箱論壇0 {; X) S( h4 |0 U1 L* F6 }
醬油 ... 1大匙www1.tvboxnow.com  V$ x* P# i' k
調味料公仔箱論壇3 N5 O6 ~& O6 h5 c& C' H
芝麻醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; R7 {1 ~4 T- p6 P- [7 Y
蔥花 ... 適量3 ?3 g4 N2 u' Y$ t3 r
黑醋 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. x# \9 G, F8 Q5 x0 A  C
醬油 ... 適量
辣油 ... 適量! o0 S1 g- h# B8 ]! \7 Z; \

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作法步驟：
半鍋水燒開。
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. e( P  e; m9 P+ t/ E/ O
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。公仔箱論壇% F. C0 b; ]6 }& N( e" h) o
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。. E& m! ]! P4 a" e. Z7 B9 X
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:42 PM

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