標題: [美食介紹] 超補膠原蛋白 香辣豬蹄(圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-1-24 09:08 PM     標題: 超補膠原蛋白 香辣豬蹄(圖)

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5 V$ m# v( P$ x2 G+ d, wwww1.tvboxnow.com主料：生豬蹄750克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S, H& \: d4 p8 L

4 C2 B  c& ]& b. V1 ~配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 % w* y/ `( Q0 c: p/ b
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1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ v/ `: N+ G; U: x+ Q
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2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
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9 s7 R. X  @: ytvb now,tvbnow,bttvb3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 公仔箱論壇! d! h6 |' V) n  ]; G( J

9 s( N* z% r7 r, ?4 [/ }0 wwww1.tvboxnow.com4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
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5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
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煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
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豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
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作者: doalee    時間: 2008-1-25 01:59 PM

looks so good
- P/ M# @2 f1 s9 Etvb now,tvbnow,bttvbthanks

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作者: jarita123    時間: 2008-6-29 09:01 AM

i was very like to eat this food

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作者: josephinelaw    時間: 2008-6-29 10:47 AM     標題: 回復 #1 fitness66cw 的帖子

thank you very much

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作者: peterpan3    時間: 2008-6-29 11:59 AM

看來很美味啊！多謝分享！！！

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 06:10 PM

thank you very much

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作者: noon6789    時間: 2008-7-12 01:45 PM

I  want eat, thank you!

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作者: liang85    時間: 2008-7-12 09:42 PM

好像很好吃的样子

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作者: tpk619    時間: 2008-9-28 03:41 AM

多謝分享！！！

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作者: sally2888    時間: 2008-11-1 09:34 PM

thanks for sharing ........

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作者: liew9204    時間: 2008-11-3 02:16 PM

叫妈妈试试做看。。。谢谢分享

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