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標題: [甜品] 栗子慕絲朱古力 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-24 11:28 PM 標題: 栗子慕絲朱古力

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 z5 k2 u0 @
54% 黑朱古力 70 克、甜栗子茸 50 克、淡忌廉 1 湯匙、即食栗子 6 粒tvb now,tvbnow,bttvb: n4 y* _ \& A {% t; w

做法: V8 G3 J* ^! K+ o& x. g5 J" P
1. 先將朱古力隔熱水坐溶，注入朱古力模中，待 5 分鐘後將模倒轉，將多餘的朱古力倒出，然後放雪櫃中雪 5 分鐘。公仔箱論壇4 l( F) m; d: _9 W2 m% G' W3 s
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2. 栗子茸與淡忌廉攪勻，放入唧袋中，注入朱古力殼內至半滿，放入栗子粒再注入少許栗茸蓋著。公仔箱論壇5 Z+ z/ x4 H1 O) W& a( w2 x

3. 將餘下朱古力蓋上，塗滿後掃平，放雪櫃中雪 5 分鐘，脫模即成。www1.tvboxnow.com+ m1 I; L( G0 c$ g0 Q& S1 ^

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朱古力溶後溫度保持在 40 ℃ 左右，才可保做出來的朱古力表面有光澤。

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