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標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 W: O! r) x) ^% G5 S3 E, d
www1.tvboxnow.com& y, M7 t# M% I
香茅 (3條)www1.tvboxnow.com3 M& F: W4 ^) m+ r9 z3 k
糖 (一茶匙)
' j/ T% ^6 T3 f1 }鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb! |9 e/ b4 [! }! t
生抽 (一湯匙)
( X% a- s) ^9 O  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 w$ h8 r5 G
胡椒粉 (適量)
# r7 U, z  H/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 (12只, 足三人份量)
9 E+ U4 i, V6 k6 Mwww1.tvboxnow.com
* x: S" @- V  b  |/ N1 }www1.tvboxnow.com步驟:
7 C9 E4 K# i" b1 a9 B& ~5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb) x6 N8 e* x( H0 q7 q, k3 P
2 . 再洗淨雞翼
4 }+ t0 b/ s+ U8 s1 X/ W3 .
: {; ]$ k+ d( ?將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時www1.tvboxnow.com& [9 G) z2 z! _, b% S) f/ h. Z
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色www1.tvboxnow.com8 o1 \3 h/ H' K
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 ?0 H0 b+ V, P$ H, H1 U
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蒜頭 (2個)! G$ v, c+ ?+ H: ^9 W
糖 (一茶匙)
( B) p8 ~0 i" k& S' Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 (一茶匙)/ v) f% s9 a8 j* f9 u
生抽 (一湯匙)
" |) j4 I3 d( p# vtvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙): p4 R/ U8 C. D0 k2 f: S
胡椒粉 (適量)www1.tvboxnow.com: m0 t9 B; h6 W+ U
雞中翼 (12只, 足三人份量)
. B7 G) |' L5 o" o% u6 X/ D( e+ ntvb now,tvbnow,bttvb
" i4 U  k/ p1 J  r2 Q$ v1 b& Xwww1.tvboxnow.com步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 j& V* L/ _
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 j! a6 ~/ I0 _$ L* n
2
0 U! k9 L3 R+ d; y. B" {% q公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
- {% x1 R$ d+ t1 [+ e6 D+ r: H5 @3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb  F" U& J' V3 U- X
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb% w- u3 x2 b8 q- O1 c7 g  q# W
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豉油雞
6 V2 [$ m7 X7 \* A3 J: o1 w0 t, @6 q$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ H" M- X6 \% a. r5 B6 h
鹵水汁 (5茶匙)" H( J# U' l8 F
糖 (一茶匙)www1.tvboxnow.com9 q- w! z2 P+ L* l, z. {
鹽 (一茶匙)
. z  K% l( [0 _* Z  N- k生抽 (一湯匙)9 u; i- d5 f5 A- e7 A
胡椒粉 (適量), w( q% C1 ]8 f  I2 b. Z
雞中翼 (12只, 足三人份量)
0 Q+ j& ?6 V2 X8 s9 z' j" @. G
& y; Q! _2 h' l' Q$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:) \/ \" [' I8 k" U- B$ a7 s
1 .洗淨雞翼
/ \1 _- N& S3 D( ?公仔箱論壇2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
! ~' g5 G+ q3 \9 O, Y$ O6 B) }' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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' P- ~# Z% ^: q( Q: J' |公仔箱論壇可樂雞翼
/ p3 F/ M% ~6 E公仔箱論壇www1.tvboxnow.com1 Q1 i2 G7 f8 A* ]. i
材料:; {. \3 U$ b' R5 o7 q6 J7 {
雞中翼12隻 蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb' C4 u% s8 @( Z1 M5 ]+ A
燒酒 少許公仔箱論壇0 d7 }# s; R4 Z' S$ D9 i! q
www1.tvboxnow.com# q% g( D$ b" M( i+ n
醃料:www1.tvboxnow.com3 X0 t0 d% w/ [9 T. w8 y
可樂2罐 生抽3/4杯
+ L- n/ J+ d3 V9 x; u冰糖2兩 八角 數粒0 O6 V* @. ~1 {& C$ c
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb" F/ G. c1 e  L% f( t
6 C/ d$ m5 e' _9 b7 ^
調味料:
6 Z2 Q2 B% X- v( M/ h$ r蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙公仔箱論壇  p9 I& I6 t- K- m0 C9 T
生抽1/8茶匙 水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 X6 p  }$ a3 G# e

9 w' o" ~. t! R/ Q& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) _1 D9 g6 z3 a/ B  k5 Atvb now,tvbnow,bttvb1.
% o3 [. Q7 \! T1 A  Z雞翼用鹽擦淨以清水沖洗,抹乾備用。汁料放於煲內煮滾,滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& {5 q5 p* Z( u1 ~6 G
2.燒熱少許油,爆香已拍扁的蒜頭,把雞翼兩邊略煎,煎時贊下少許燒酒。
, i$ y) q- R; C- \- Z1 J( U4 n( {0 b公仔箱論壇3.tvb now,tvbnow,bttvb1 o( R, W: [: B+ }4 r
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋,浸20分鐘即成。
+ k0 m. H3 ^- r' V' N# B0 ?! i3 i: B
腐乳雞翼
- p9 K9 t0 E9 C0 V8 O6 c% c公仔箱論壇www1.tvboxnow.com: _4 \' ~- W* O  z
材料:
; l& D4 s1 P7 ?% F9 @雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 F' m" j1 b% x
蒜茸2湯匙
6 Y; D- z; a0 W( l' y公仔箱論壇燒酒 少許
  K' p/ [* i$ Qtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙
- C; O2 ~9 q3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙
' D" }6 E+ C, i; z' Q: v
: r+ E6 V/ y1 V% ]$ x; B5 v. ]! c汁料:公仔箱論壇3 l, w3 k4 w/ u5 W6 y' X* b; y$ I
腐乳 (搗爛) 3湯匙* a; G: R1 ?/ C" o
水3/4杯www1.tvboxnow.com* O3 n1 {& ^( Z6 z1 G$ C5 g3 p
糖1湯匙8 h* ]! O0 G- h+ C' B
tvb now,tvbnow,bttvb( G7 O% w1 r) J) I7 m, e  A
做法:
! k& U: e& q! ^" K& A$ n1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) d) W' P* Q$ L! G; X
2.
! ?/ k7 j0 S8 t, J! d" P9 r燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油,放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒,
, A% @" }- q* R7 Q4 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; m# n3 r4 B6 ~, I
`入汁料拌勻,滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火,加蓋焗5分鐘即成。! [4 V& b4 G6 i0 {
公仔箱論壇' J* |6 M* _0 V7 ?, b; Q% l4 R& ~
瑞士雞翼公仔箱論壇8 Z8 U) I) T) N! `6 L

8 Y0 W/ V1 n- ]. w% ]材料:公仔箱論壇# S0 m. i( D% o& ]" ~5 M+ J! m

4 E9 @; x3 ?( H: w雞中翼 12兩公仔箱論壇9 m! d4 u$ W$ ]: t- D
紹酒 1湯匙
9 B1 r  y* s$ s$ \: k+ B9 iwww1.tvboxnow.com薑 2片
0 O1 q4 ?2 u; w/ T5 P3 v公仔箱論壇胡椒粉 少許
' p. N( R. Q$ O6 c蔥段 1條
2 K0 v5 \+ v0 {' j3 ewww1.tvboxnow.com水 3/8杯
) R- e7 S8 ?: B( P" v9 V八角 1粒www1.tvboxnow.com" u' w7 G3 Q9 \3 N- q
甜豉油 4湯匙www1.tvboxnow.com. Q8 T9 \6 A& ^: p/ D
花椒 少許
( c% |1 q  `/ X0 P3 d. `老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! b' ~5 I" i8 v! k$ [
片糖 1/2片4 L% P' i, H; m8 b
o急汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% r3 l- ~; h. J8 e  ]

1 R3 o3 y6 C( J7 Q( Z做法:www1.tvboxnow.com" K$ U9 _8 c5 k
雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥tvb now,tvbnow,bttvb' W  k9 E# v3 b! j
段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、花椒和調味料,一併用慢火炆煮至熟透、
# d" ^! O: h/ T) t上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。
) N0 g2 R1 q- t6 V; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' P+ L, l% r5 I5 Y
蝦醬雞翼
9 b: ~$ u( p7 mtvb now,tvbnow,bttvb: X6 d9 ^% M' J; l# q
蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb! {9 @( L. h5 W: ^  x( b2 j3 p( q& x
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 Z0 s# ]$ v. V+ O" O( R
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 F/ K' V: }  p1 q+ T
生抽 (一湯匙)3 X. d- f, ^- P8 {" K
酒 (一湯匙)www1.tvboxnow.com, E. m' `6 _3 [3 M' P, _
胡椒粉 (適量)- K- R5 |- L9 Q9 Q) {
雞中翼 (12只, 足三人份量)
  R! s  ^; [# Q% Jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 c4 e2 [9 }& U& k$ E& Y
步驟:
3 E" l  m; n% x# X9 t1 .洗淨雞翼/ \; P/ s' z5 G$ ]1 \9 h. ]
2
5 {& k- c3 I2 `" P6 ].將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
  x# d1 _1 Q. ^& @- p3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色" |& r: ?5 }6 A1 J3 H4 D) K* S2 g

% h  s) E2 O- A( ^% Q. B公仔箱論壇泰國甜酸雞翼
, t0 G! g+ A! N; j8 L/ U( c8 u1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 N$ o  W( z4 p3 X5 V1 |, K
材 料
  `( h+ R8 F4 U2 j( c" _, c3 O雞 翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb. ]% e5 F/ H! A  e8 |# h2 x  {
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙8 ~) J; p' g/ }* Q: H8 u
水2湯 匙www1.tvboxnow.com( L  v* c$ L: l  s  f" m

% P- K7 j" ]' ^& f+ m: utvb now,tvbnow,bttvb醃 料
# K' Q& h" [! X5 \* b, f, Q公仔箱論壇生 抽1湯 匙/ O. a0 w1 D3 M
生 粉1湯 匙公仔箱論壇4 W- r( j4 B3 h1 }6 L
胡 椒 粉 少 許
, h3 ~; f# @( Q: Y. L6 M. h公仔箱論壇酒1茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb# f- D% a& \8 {+ b! d0 B  ^1 u* ^

* R& }- [0 f1 t- V  i; T. C- Stvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com; _& l9 F3 O3 O) B# z9 q0 a2 _. A
雞 翼 洗 淨 , 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
' y% m. w/ V) s1 @% V/ N/ R公仔箱論壇甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
# n5 J+ R  O0 }; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 底 鍋 內 放 油 , 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ,盛公仔箱論壇: Y* E/ ?& l7 `) d. O- Y8 S
起 隔 去 油。tvb now,tvbnow,bttvb. Z: Y7 z% Y8 ]5 q; ^$ Q6 \
tvb now,tvbnow,bttvb$ P% o7 q2 y$ [$ X5 T
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 , 放 入 甜 酸 醬
* ]6 {3 S* d- x# K4 etvb now,tvbnow,bttvb略煮 , 淋 在雞 翼上即 成 。
/ e$ |; o4 ?. u( z7 E9 W- j$ t( ~www1.tvboxnow.com
* }- N: S- ^- F! v5 [1 t! }) Q密汁沙薑雞翼
5 E* z2 L3 |' Z5 Q. \; a+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* `+ s5 X* k( e! }
材料:; F6 @; A& f* U! F7 ~
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。(青瓜半個,切片;紅車厘子二粒,切對開,作伴碟之用。)tvb now,tvbnow,bttvb: ~! B4 b- s) N$ P0 |
www1.tvboxnow.com& [: b6 \: l" W& u
醃料:2 k5 ?+ r, g, v
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。) B4 X& H$ y% N5 X( A% q
公仔箱論壇! K& p- z( {0 u; M* a' H
做法:
8 O( P, C  j6 ^# E7 l$ @: N7 N' Rtvb now,tvbnow,bttvb洗淨雞翼,用滾水拖過,瀝乾水份,加入醃料拌勻,醃約二小時。將雞翼蒸十
1 P9 Y7 ^$ c% h9 s五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上,翼底向上,放進預熱四百度之焗爐內,
8 P' O  a, t, h7 t4 x1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗約十分鐘。將雞翼反轉,即翼面向上,掃上蜜糖,再焗片刻至呈金黃色
作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~tvb now,tvbnow,bttvb: R% U2 u( n; r- S- w& ?
等下就去试试煮
作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing
作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:




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