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標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

作者: felixng2007 時間: 2008-1-28 09:07 AM 標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 W: O! r) x) ^% G5 S3 E, d
www1.tvboxnow.com& y, M7 t# M% I
香茅 (3條)www1.tvboxnow.com3 M& F: W4 ^) m+ r9 z3 k
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb! |9 e/ b4 [! }! t
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 w$ h8 r5 G
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb) x6 N8 e* x( H0 q7 q, k3 P
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時www1.tvboxnow.com& [9 G) z2 z! _, b% S) f/ h. Z
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色www1.tvboxnow.com8 o1 \3 h/ H' K
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 ?0 H0 b+ V, P$ H, H1 U
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蒜頭 (2個)! G$ v, c+ ?+ H: ^9 W
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)/ v) f% s9 a8 j* f9 u
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙): p4 R/ U8 C. D0 k2 f: S
胡椒粉 (適量)www1.tvboxnow.com: m0 t9 B; h6 W+ U
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 j& V* L/ _
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 j! a6 ~/ I0 _$ L* n
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb  F" U& J' V3 U- X
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb% w- u3 x2 b8 q- O1 c7 g  q# W
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)" H( J# U' l8 F
糖 (一茶匙)www1.tvboxnow.com9 q- w! z2 P+ L* l, z. {
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)9 u; i- d5 f5 A- e7 A
胡椒粉 (適量), w( q% C1 ]8 f  I2 b. Z
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:) \/ \" [' I8 k" U- B$ a7 s
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼
www1.tvboxnow.com1 Q1 i2 G7 f8 A* ]. i
材料：; {. \3 U$ b' R5 o7 q6 J7 {
雞中翼12隻蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb' C4 u% s8 @( Z1 M5 ]+ A
燒酒少許公仔箱論壇0 d7 }# s; R4 Z' S$ D9 i! q
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醃料：www1.tvboxnow.com3 X0 t0 d% w/ [9 T. w8 y
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒0 O6 V* @. ~1 {& C$ c
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb" F/ G. c1 e  L% f( t
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇  p9 I& I6 t- K- m0 C9 T
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 X6 p  }$ a3 G# e

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& {5 q5 p* Z( u1 ~6 G
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.tvb now,tvbnow,bttvb1 o( R, W: [: B+ }4 r
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼
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材料：
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 F' m" j1 b% x
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：公仔箱論壇3 l, w3 k4 w/ u5 W6 y' X* b; y$ I
腐乳 (搗爛) 3湯匙* a; G: R1 ?/ C" o
水3/4杯www1.tvboxnow.com* O3 n1 {& ^( Z6 z1 G$ C5 g3 p
糖1湯匙8 h* ]! O0 G- h+ C' B
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) d) W' P* Q$ L! G; X
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。! [4 V& b4 G6 i0 {
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瑞士雞翼公仔箱論壇8 Z8 U) I) T) N! `6 L

材料：公仔箱論壇# S0 m. i( D% o& ]" ~5 M+ J! m

雞中翼１２兩公仔箱論壇9 m! d4 u$ W$ ]: t- D
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒www1.tvboxnow.com" u' w7 G3 Q9 \3 N- q
甜豉油４湯匙www1.tvboxnow.com. Q8 T9 \6 A& ^: p/ D
花椒少許
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! b' ~5 I" i8 v! k$ [
片糖１/２片4 L% P' i, H; m8 b
o急汁１　１/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% r3 l- ~; h. J8 e  ]

做法：www1.tvboxnow.com" K$ U9 _8 c5 k
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥tvb now,tvbnow,bttvb' W  k9 E# v3 b! j
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb! {9 @( L. h5 W: ^  x( b2 j3 p( q& x
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 Z0 s# ]$ v. V+ O" O( R
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 F/ K' V: }  p1 q+ T
生抽 (一湯匙)3 X. d- f, ^- P8 {" K
酒 (一湯匙)www1.tvboxnow.com, E. m' `6 _3 [3 M' P, _
胡椒粉 (適量)- K- R5 |- L9 Q9 Q) {
雞中翼 (12只, 足三人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 c4 e2 [9 }& U& k$ E& Y
步驟:
1 .洗淨雞翼/ \; P/ s' z5 G$ ]1 \9 h. ]
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色" |& r: ?5 }6 A1 J3 H4 D) K* S2 g

泰國甜酸雞翼
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材料
雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb. ]% e5 F/ H! A  e8 |# h2 x  {
泰國甜酸醬3湯匙8 ~) J; p' g/ }* Q: H8 u
水2湯匙www1.tvboxnow.com( L  v* c$ L: l  s  f" m

醃料
生抽1湯匙/ O. a0 w1 D3 M
生粉1湯匙公仔箱論壇4 W- r( j4 B3 h1 }6 L
胡椒粉少許
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# f- D% a& \8 {+ b! d0 B  ^1 u* ^

做法www1.tvboxnow.com; _& l9 F3 O3 O) B# z9 q0 a2 _. A
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛公仔箱論壇: Y* E/ ?& l7 `) d. O- Y8 S
起隔去油。tvb now,tvbnow,bttvb. Z: Y7 z% Y8 ]5 q; ^$ Q6 \
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼
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材料：; F6 @; A& f* U! F7 ~
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb: ~! B4 b- s) N$ P0 |
www1.tvboxnow.com& [: b6 \: l" W& u
醃料：2 k5 ?+ r, g, v
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。) B4 X& H$ y% N5 X( A% q
公仔箱論壇! K& p- z( {0 u; M* a' H
做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

作者: mickeybblim 時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~tvb now,tvbnow,bttvb: R% U2 u( n; r- S- w& ?
等下就去试试煮

作者: alexliew684 時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

作者: chinsiongc 時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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