標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼
6 y0 D# i( G+ B/ A+ `9 `公仔箱論壇
* z1 q; N6 y$ C9 i- d- _香茅 (3條)
3 y+ g" F( G7 O% m1 M+ E公仔箱論壇糖 (一茶匙)
. E- K0 g" K* A9 z4 c$ Z鹽 (一茶匙)
1 d5 A' ^8 i7 z- F, iwww1.tvboxnow.com生抽 (一湯匙)
" ?% s  Y; g6 {) p/ a  `( ~公仔箱論壇酒 (一湯匙)
6 \0 H+ y$ T2 a, w胡椒粉 (適量)
) `7 Z( J9 H0 wwww1.tvboxnow.com雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb1 ]2 O' @' [5 p& h" q. k/ k$ Y

, h; B, d6 b, F步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 e0 x8 C' @3 x2 \$ J# }
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) O+ @4 e0 Q# G! ?
2 . 再洗淨雞翼
; Z1 g% @  C( ]$ f% O7 gtvb now,tvbnow,bttvb3 .tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 b8 A1 N$ @( I4 j* f& }
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb- W! w, @, L, X- s4 `( f
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
; r! r+ Z9 W: D7 \+ b. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C) W% n& a% Z4 M" d3 }' _" z
蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# B- ^! ]3 v* w2 |. x; v
tvb now,tvbnow,bttvb. g" K3 _, l. i# h" N* f
蒜頭 (2個). R& v1 P8 U8 f5 q! F. K' V
糖 (一茶匙)
: ^3 g" `( K% m) B6 D9 t' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( [4 f+ v0 {7 w- M+ w: X
生抽 (一湯匙)
. [# u( c  K3 u; R8 t; f# F5 @' M酒 (一湯匙)5 s5 a* x4 O( r1 `6 X
胡椒粉 (適量)6 m' h9 |( B4 r  W  D/ P( u
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i; s, V# O: |- n" i

' E9 N7 }2 r. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
* Q! a0 ~- W# g/ W! |9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 .洗淨雞翼# s; ~  P( T! S
20 n* V1 V& t3 _! E
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
* ]+ k1 e* P5 X: K3 m% E" M) C9 s公仔箱論壇3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
5 o+ a' P$ {& y# z& I" Qwww1.tvboxnow.com直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 K" s- [' B3 \8 F
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豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb& |4 {; q0 l* C7 h8 l; l

  g8 t6 R' [% y" ~4 {tvb now,tvbnow,bttvb鹵水汁 (5茶匙)
: t8 e% ^3 r4 O6 L1 _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)9 i, S* S0 n5 `. h
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m. i/ ]0 z5 ?9 B
生抽 (一湯匙)
2 V5 k  G* h5 m! i" [8 h% X胡椒粉 (適量)
& N. S; X3 D& Q公仔箱論壇雞中翼 (12只, 足三人份量)% D8 G; r( Y$ G8 o* [) A4 D: Y7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 m7 Q- H7 c/ |+ A, H: S
步驟:% X& h: p: _9 |5 R
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇' e* s" n% U: F3 L
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- A. W; n+ I6 F
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
* r, X# I4 s( ~0 g) q' d5 Pwww1.tvboxnow.com0 f- |$ p* X% ?5 x# L! T  W
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V  M4 U- M4 M; t" W/ R2 i/ T" f

/ o" |8 {" J2 _3 ^' b/ p2 X材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ t( B4 \6 q
雞中翼12隻 蒜頭2粒
, c% r. `/ @* p2 v( R4 `tvb now,tvbnow,bttvb燒酒 少許
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  y  Z8 g# o! H# q" r7 y! \# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; m7 m6 |/ U& d, A
可樂2罐 生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y) P  y  R1 z9 d# |7 d+ Y
冰糖2兩 八角 數粒
( X6 f, N/ L3 ?3 i$ X5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片: t9 w, Z& W% ?/ {- g

& D$ G. v# D. j1 |# b公仔箱論壇調味料：
& [; x' T# f0 f1 k2 Z* @! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! r! G' j& F+ [, T
生抽1/8茶匙 水2湯匙/ `3 W2 P9 N, j" R" \7 r" Y

2 A0 ]( b9 Q+ t( D& i5 k' @www1.tvboxnow.com做法：
  Z! @9 I6 X3 a3 m1.
, ^9 E  X6 Q. ~8 u  J$ v; d0 }雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。www1.tvboxnow.com! p$ z- m  b2 F/ u/ ~6 y
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
$ ~' R$ W4 L3 d& c# Jwww1.tvboxnow.com3.
$ w* Q( }2 {4 B* W6 W. cwww1.tvboxnow.com將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。/ Z- q9 V3 T$ z1 S: N: _1 F  Y

# e1 h6 M) Q, M+ P/ K+ n& hwww1.tvboxnow.com腐乳雞翼
( N; [& W: D: K; P公仔箱論壇, ^! \( |; ?" A0 N1 o0 c
材料：
0 K: a  ]  L4 Q雞中翼2磅
" P: c% X$ r$ p; A) r蒜茸2湯匙/ B; K6 B0 Q# c" K% j; z
燒酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, {, \4 O0 D1 J( |1 @
乾蔥茸2湯匙( S& h) ^: |5 {
辣椒油1/2茶匙
+ b4 ~* b( a$ @& B+ h1 G+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) T$ R$ b2 E/ C4 l/ g: E; y
汁料：
$ A! V! c6 V) s- n* M& G$ Atvb now,tvbnow,bttvb腐乳 (搗爛) 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ ?$ ?5 A* |
水3/4杯
6 a8 }* i: J% l0 T9 q4 a$ \8 q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, j, Y' a; D" n/ Y; c+ M

/ x( I  t) k' ^( r' A, P9 i- L4 D公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb( d& g: f- F6 y' J' z6 L. H" P
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。www1.tvboxnow.com% P- y+ {. J4 [4 {- t; `; i  s5 @9 q
2.
- ?3 Q$ b  i% v& y燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，www1.tvboxnow.com/ ^: K# l: D! u

2 V/ j& n% K# Wtvb now,tvbnow,bttvb`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。  _( b# \* i) W: C+ N

- W( ^- @% c/ u9 |* Ywww1.tvboxnow.com瑞士雞翼
- C' G2 l. L- t: a6 dwww1.tvboxnow.com
8 M2 Q9 s, ~: p$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 R' y. z# @
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雞中翼 １２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ O9 b8 _& w8 R0 B- v) |/ S
紹酒 １湯匙
* Q( v, N( G8 G5 D. ?* B& c$ A公仔箱論壇薑 ２片
0 ]; |% _+ i/ u. c公仔箱論壇胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb; @* }8 j0 Q# H) A
蔥段 １條) D/ M: z0 X5 W
水 ３/８杯
5 G% |  ]+ `; C( O# j' d2 M0 H; ?7 Jwww1.tvboxnow.com八角 １粒
( i4 ?  _# {1 i( F/ i公仔箱論壇甜豉油 ４湯匙
2 f' V: j( r0 h公仔箱論壇花椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* q0 T% I0 b5 G9 U* |/ V. B
老抽 １湯匙
- h5 n4 r0 c( h0 z$ u片糖 １/２片, T: v0 c4 T) X9 `% ?% h( n) n
o急汁 １　１/２湯匙
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5 o, ?3 w+ s2 Q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. I6 y5 p( o6 M: S: m
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
9 u! Q. H; _+ t4 N+ d, t段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( a$ e2 i% ?( `5 A
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。: ?, U1 U$ Q! c
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蝦醬雞翼
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& G0 Z1 Q+ Q% L. T& B- y9 n' c公仔箱論壇蝦醬 (4茶匙 )
0 E* ~/ G1 Y) U! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)公仔箱論壇9 N) ]9 v2 B: i4 C. m4 H$ k
鹽 (一茶匙)
$ K, R! W# v: M/ B  H9 x# L生抽 (一湯匙)
' f0 e6 L& n3 b' ]) Y+ j+ Ptvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙)* b$ {& q3 ^6 z
胡椒粉 (適量)
+ A( e" x4 g$ `% W$ D+ y, I5 ewww1.tvboxnow.com雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ L' ?. W. V, k; t5 V

  A' Q* g! U0 N3 ?tvb now,tvbnow,bttvb步驟:
3 E2 D* k4 q( q( _( m2 B; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 .洗淨雞翼, x/ J  h$ d3 S2 @* p
2
5 `( Z) h: T5 ].將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時/ C* k( _/ _# w( Y
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb3 ]8 Z2 H* ^$ j

! B9 f6 j+ }9 m& s, x/ R6 z% Otvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼
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  q) b* u+ U; F4 q/ a6 {公仔箱論壇材 料
2 B' D+ l, p% Q/ Z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 翼1磅www1.tvboxnow.com3 |: e( B; s" j8 c# `
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙3 g' u% h4 O! B. v) P/ n! z
水2湯 匙
: `8 Z/ {# f5 J5 X; h  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L  N7 ~& f1 R# m$ k4 f* ?醃 料
' D. J0 f5 R' Y  ^2 C$ v4 z! Nwww1.tvboxnow.com生 抽1湯 匙; l+ U% I5 K% a
生 粉1湯 匙1 h4 g) }( j8 @7 M3 s
胡 椒 粉 少 許
1 H, P9 E! q9 i5 n5 C酒1茶 匙
' T$ ~9 [: N7 Q/ ~- e$ v
' v8 @) u, ]8 V6 T/ ^; r做法' J' S$ w% S/ L0 f- J( Y
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
, J/ G# r, _* z甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。: L7 e0 D: Z" P* z! r* Q
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 b3 i1 X. U3 k
起 隔 去 油。tvb now,tvbnow,bttvb+ x. j) j/ Q% r: E+ d! c
$ S9 Z7 j* N  j6 _4 }
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
: V) o: [2 D. G* e; e  f% a6 x略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
$ `- L2 d/ V1 ]* l8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ F7 B/ o. O2 a+ R5 {7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
  g- d# R3 J7 I  O' z/ cwww1.tvboxnow.com
( }) r  a9 H+ B7 Uwww1.tvboxnow.com材料：
. V" o9 ?3 K2 C' t雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇. z9 ], ~  Y: `5 r# ]

0 L. N! n' S5 Z+ Y/ {* Z  F醃料：www1.tvboxnow.com  j0 |* N- J2 S; S4 N0 v
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。www1.tvboxnow.com- e! o6 t5 m% z4 n4 C* U
tvb now,tvbnow,bttvb# m6 F8 O5 m" a- \8 Z
做法：www1.tvboxnow.com5 P& t7 n. P0 J4 `- T
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十公仔箱論壇' ~4 I% q! p# \  y6 {
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
3 ?) F- i" ~% M3 G; E/ w9 [+ x焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~
$ @/ m% ^- V% [) ~4 Y  I5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等下就去试试煮

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作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

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作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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