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標題: [健康資訊] 不吃肉　降低血壓膽固醇 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-6-28 12:37 AM 標題: 不吃肉　降低血壓膽固醇

英國一項最新研究顯示，素食者因心臟疾病住院或死亡的風險，比吃葷肉的人低三分之一。心臟疾病是已開發國家最大的死亡原因。英國牛津大學的研究人員表示，不吃肉能降低血壓和膽固醇，對健康有好處。這篇最新研究觀察4萬4000多名住在英格蘭和蘇格蘭的男女，這些受試者參加牛津大學研究90年代癌症和營養之間關連的獨立研究，其中約有34%為素食者，因此，牛津研究人員進一步分析此資料庫。
研究人員詢問參與者的健康和生活方式，包括飲食和運動問題，以及抽菸、喝酒等影響健康的因素，其中近2萬名參與者測量血壓，並抽血接受膽固醇檢驗。到2009年為止，共一千多名受試者罹患心臟病，近170人死於心臟疾病。
研究人員發現，素食者罹患心臟疾病的風險比那些吃魚、肉的人低了32％。不過，研究人員並未區分參與者所吃的是紅肉或是白肉，也沒有追蹤他們吃多少肉。1 t3 L; J2 B( i$ J
這篇研究刊載在最新一期「美國臨床營養期刊」，這篇研究主持人FrancescaCrowe表示，根據研究結果，仍無法瞭解素食中的什麼成份有助於降低心臟疾病風險。6 ^. A! k" m: }2 @2 M4 V
不過，素食者血膽固醇普遍較低，推測應與他們攝取較少飽和脂肪，而攝取較多不飽和脂肪有關；另外，素食者也吃較多的水果、蔬菜以及纖維。再者，素食者通常身體質量指數（BMI）較低，且糖尿病較少。

不吃肉　降低血壓膽固醇

作者: pablo21ar 時間: 2013-6-29 06:29 PM

這篇文章與現今的臨床觀察是有出入的喔！公仔箱論壇" J4 _5 a9 C6 z! i2 ~# t" N
我身邊有很多人吃素或是少吃肉，膽固醇一樣是飆高的，無法降下來，未攝取好的膽固醇，壞膽固醇是降不下來的喔

作者: 3快 時間: 2013-6-29 06:33 PM

好文，感謝您的分享!!!

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