標題:
[中式食譜]
麵 筋 扒 津 菜 柳
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-31 10:58 AM
標題:
麵 筋 扒 津 菜 柳
! w# r9 [/ t, X: u+ T" d) ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! {# ~5 w) d# V$ U: |
tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 Y! Z* p# O% f& R" d2 W* w
材 料
" f7 U( w( O' B, d p0 m# H
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
$ B( X1 {4 P7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 _. `& F# f& x
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) R4 s" {' S
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 K6 M9 S; s* Z. m& A0 X# H: A
& T- e; Z& W# D/ A8 |- ftvb now,tvbnow,bttvb
2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
6 p1 U2 h3 Q2 w8 t# i
% V/ Q9 n1 e2 J1 |1 f' r公仔箱論壇
3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
8 ^2 m- O6 L: p( p0 s# c+ @
" Y+ x4 o6 Y5 H& r1 D
" f! x+ }0 L2 c0 J7 C) B# f* a
貼 士
6 {, A9 R* N& h0 [8 N
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
tvb now,tvbnow,bttvb) ~* [, D+ B0 F* R1 \/ o
3 r2 Q& A0 d' c+ ?7 w
由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
$ m7 B( Z; z3 C; J# u. h& H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
