標題: [健康資訊] 吃燒烤不怕胖　燜烤巧吃4訣竅 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2013-7-9 12:43 AM     標題: 吃燒烤不怕胖　燜烤巧吃4訣竅

現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。
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4 `$ U- y( _2 Rtvb now,tvbnow,bttvb跟著營養師這麼吃　熱量攝取少一半www1.tvboxnow.com6 ~1 a3 P1 m5 a* {9 W6 P: }

  s& ^7 M  Q$ a+ Y8 i公仔箱論壇中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。
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/ N8 f) z8 z/ {9 F- ktvb now,tvbnow,bttvb與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。
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! n, U4 e9 z6 c1 h5 M& swww1.tvboxnow.com燒烤熱量破千　超過成人每餐熱量2倍tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ [1 V! o" R7 H

+ K5 J0 p; q  k2 A6 \; Mwww1.tvboxnow.com以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。
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但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。
9 X6 E$ g% m0 Z- x" h2 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 B1 B; I# y; W$ k4 S0 \" S7 C. M: |
巧吃燒烤不要胖　飲食4訣竅
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如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 r2 U  {! D

% t& V6 \; m) J( L" a7 L; @7 Y1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。
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5 }; T8 n: G/ `: [+ n+ h; }! z, Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。
* s, l. l, ~9 P3 x( c; y* U+ |www1.tvboxnow.com或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 v& J3 `9 o7 m/ F0 I

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) f) p4 e3 T7 q& t1 @; j4 ]3 @3 x( g+ ptvb now,tvbnow,bttvb4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。
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上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下
, A  q* w5 V2 ^8 m  n8 a0 `3 O1 `來累積的熱量至少1千大卡
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3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙，

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