標題:
[中式食譜]
冬菜炖鸭
[打印本頁]
作者:
556677
時間:
2008-2-4 09:01 PM
標題:
冬菜炖鸭
公仔箱論壇' t8 F* n5 p7 R! {& H- p
) `5 h) @! ~+ ?. R0 E4 u/ [3 Y
www1.tvboxnow.com& i& f0 k& C) j* m
原料/调料：
% p+ |; M% r0 J7 ?* c
www1.tvboxnow.com/ n* G% ~4 F9 G0 o: e! o1 P! r A
净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
/ {" B0 Z, f: n* B
: K6 R5 l* t" k& G+ V- d
制作流程：
tvb now,tvbnow,bttvb# y {4 v% \1 n. w- C- L e
公仔箱論壇0 o, N8 D- U0 ]( ?& Z9 {* w
将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
- ]0 c; r c O7 Q, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, M" h5 O/ O+ I6 X
将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' t8 F* n5 p7 R! {& H- p