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標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:22 PM     標題: 糖醋馬頭魚

材料：6 }0 y; w; {% f1 b
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜www1.tvboxnow.com, y* L6 U* G" `2 |
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醃料材料：tvb now,tvbnow,bttvb. k) H9 @; w( F% C! C' f, e
白醋2大匙、白糖2大匙
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: L8 J! S7 N) v+ z醬汁材料：
: I; c  U7 {6 ?8 C; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量) W3 }: x, {9 O3 L" l

/ e& v! K0 p9 _公仔箱論壇作法：
8 \# r- C7 Z/ k+ n公仔箱論壇1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。www1.tvboxnow.com3 w% I$ {4 F. H9 t4 {* N
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
7 Y$ _& s5 D; G) Y! p' \; q* p3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。% e. P9 ?1 i) m+ ]' q8 }+ K2 R6 _& y
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
* w. d* y# g; B% w*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。www1.tvboxnow.com6 ?& G5 h' o3 J" M
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
3 u2 D8 t6 M( t; r( Z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。$ a+ y8 K& D* l* {0 w8 @7 }7 I0 S

$ i3 V7 J% M6 R/ r1 W8 O# d6 X! P公仔箱論壇

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