公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 老字號爆汁炒蟹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-7-30 01:22 PM 標題: 老字號爆汁炒蟹

銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
公仔箱論壇8 j1 P% J# \+ v: z% k( a, R
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。www1.tvboxnow.com& a( V0 \- D1 z# s0 @! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 d- \% z5 z& j; ~6 c. h/ R3 |
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。www1.tvboxnow.com- p& m% M9 Y9 J9 H. P
公仔箱論壇& b8 o% L2 \( \
古法避風塘炒辣蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. [* u& w/ \# V% l
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇; `8 t! [( }2 E! v+ ~
公仔箱論壇' Q. S+ E* {1 q: L/ I# x+ a
榮國府綠胡椒蟹時價; f/ ?4 x1 x3 o1 y
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。

香煎蓮藕餅 $68
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb. [- c D) y+ D+ ]$ |9 i+ ~

豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb- e. @: ~ X i: U7 v1 `
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, M$ @; [* a
財記辣蟹
地址：銅鑼灣謝斐道
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y9 e9 `( h2 k& I
■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 P: L1 J* G& j1 ~2 |- t
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 a$ V9 S) p2 X6 r8 G

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)