標題:
蛋白餅作法
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作者:
x5877
時間:
2013-8-4 09:47 PM
標題:
蛋白餅作法
蛋白餅
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材料
6 B6 n5 ?0 i4 j0 B. p. z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.
蛋白
140g
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公仔箱論壇 G1 c+ c( \, a- o5 I
糖粉
225g
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檸檬汁
15g
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B.
開心果碎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 {8 C: W9 d0 c2 E" P9 n2 }
適量
(
廚房有
核桃
/
還是我們之前的杏仁片
)
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作法：
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5 @5 b. Q4 w& v- B B z
5 u- j8 x4 c- [! l( S. k% f
1.
將
A
所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
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2.
將作法
1
的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
. ? i$ T8 q* A
3.
將作法
2
放入以預熱的烤箱中，以上火
130
℃
/
下火
13
0
℃
烤約60分鐘
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PS
5 c+ E. `$ z: Y9 \2 G
1.
蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮
作者:
StarExplorer
時間:
2013-8-5 05:11 PM
蛋白饼，好食
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