標題:
[食肆地點]
香脆台式吊鐘燒
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作者:
nt1972
時間:
2013-8-7 03:00 PM
標題:
香脆台式吊鐘燒
香港不時有新款街頭小食出現,掀起食潮。最近炮台山開了家小店,專門出售吊鐘燒蛋餅。這小食源自台灣,內藏紅豆、吉士等餡料,即叫即焗,只需數分鐘便可歎到外脆內軟的蛋餅。
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位於炮台山的甜心,開業只有一個月,主打的台式吊鐘燒已成為熱賣小食。八十後店主們到台灣旅行時,發現這款賣相如吊鐘的蛋餅,可配搭各款甜、鹹餡料,美味可口,於是開店引進這台式小食。店主們不惜工本,從台灣購入價值逾二十萬元的吊鐘燒烘焙機,即叫即焗,只需數分鐘便可出爐,客人可嘗到外脆內軟的蛋餅。
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吊鐘燒有Tiramisu、紅豆綠茶及吉士三款口味,吸引不少街坊、學生捧場。其他小食有奶凍、雪糕及格仔餅,奶凍以北海道3.6牛奶製作,奶味特濃,有芒果、士多啤梨、綠茶紅豆等味道選擇。開業時,店主請來藝人趙碩之作嘉賓,她吃過後大讚台灣小食美味。
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甜心
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地址:炮台山電氣道木蘭苑
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吊鐘燒 22元/3件
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以自家配方調成的蛋漿焗成,軟熟帶牛油香味。
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■吊鐘燒有Tiramisu、紅豆綠茶及吉士三款口味。
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奶凍 20元起/杯
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選用北海道牛乳製成,香滑美味。
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■店主花逾二十萬元購入烘焙機,用來焗製吊鐘燒。
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■趙碩之大讚格仔餅美味,可配Movenpick雪糕品嘗。
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